John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
per i gnocchi
- 2 Quessi
- 1 tazza Latte
- pancetta
- Flour
- 1 Uovo
- 1 Erba cipollina
- 1 Noce moscata
- 1 Salt
per a zuppa
- 2 Foglie di col savoia
- 1 picculu Cipolla
- 6 Tomate di festa, circa 70 gr.
- 1 Radice di prezzemolo, ca. 50 gr.
- 1 Carota, circa 50 g
- 1 Gift
- 800 ml Brodu di verdura
- Salt
- Pepite neru da u mulinu
- Noce moscata
- Lovage
Instructions
- Pulite le foglie di col, tagliate generosamente il gambo e poi tagliate a strisce fini. Sbuccia a cipolla è taglia a cubetti fini. Sbuccia la carota e la radice di prezzemolo e tagliala a pezzetti. Eliminate e sementi è i steli da i pumati è ancu tagliate a polpa in picculi cubi. Sbuccia il sedano e taglialo finemente.
- Scaldate u caldo vegetale in una cassetta adattata è aghjunghje i vegetali, aghjunghje una cucchiara di foglie di lovage, staghjunate cù u salinu, u pepite è a noce moscata è fremenu à u focu pocu finu à chì i vegetali anu sempre un muzzicu.
- Intantu, tagliate a pancetta in picculi cubi è fritte in una padedda. Sgrassa nantu à crepe. Tagliate uni pochi steli di erba cipollina in rotoli fini.
- Tagliate i panini e poi tagliateli a cubetti grossi. Mettite in una ciotola, versate u latte caldu nantu à questu è lasciate infusa. Fate una "mistura di pancake" da l'ovu è a farina è lasciate infà un pocu. Allora mischjà a mistura cù i cubetti di bacon, l'erba cipollina è i cubi di pane, staghjunate cù a noce moscata è un pocu di sale è formate gnocchi di a grandezza di una noce.
- Avà aghjunghje i dumplings à a zuppa è lasciate infuzione per 10 minuti.
- Sciacquate u prezzemolo è scuzzulate asciuttu è sguassate uni pochi di foglie per a decorazione.
- Stagione a zuppa à u gustu di novu, mette in una tazza di zuppa è guarnisce cù prezzemolo ..... divertite u vostru manghjà .....
- Ricetta basica per u mo "brodu vegetale granulatu"
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 48kcalGlucidati: 4.8gProtein: 3.4gFat: 1.6g
