John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 300 g Carne di zuppa di vacca
- 250 g Colti di Bruxelles freschi
- 1 picculu Capu di col savoia
- 3 Zucchini
- 750 g Patate
- 1 pò Fasgioli
- 2 Track Zuppa di verdura
- 2 cidri A pasta di tomate cuncentrata trè volte
- 2 Salsicce di jambon
- 2,5 L acqua
- Burru chjarificatu
- Sali, pepite da u mulinu
- 1 Tsp Oregano
- 1 Tsp Maggiorana
Instructions
- Scaldate u mantellu di mantellu in una padedda è frigge e cipolle tagliate à a mità bè nantu à u pianu pianu. Avà fritte a carne da i dui lati è aghjunghje l'acqua. Avà lasciate tuttu u focu à focu bassu per 2.5 ore. In trà, sguassate a scuma una volta è una volta. Avà pulite i vegetali di zuppa è tagliate in pezzi grossi è aghjunghje à a zuppa dopu à 30 minuti.
- Sbuccia la patata e tagliala a cubetti. Sbuccia le carote e tagliale a fette sottili. Pulite i cavoli di Bruxelles. Lavate a verza savoia è tagliate in pezzi. Scolate i fagioli e tagliate a strisce piccole.
- Dopu à u tempu di coccia, pour a zuppa à traversu un sieve. Tagliate a carne in picculi cubi è aghjunghje à a zuppa. Avà aghjunghje e patate, carotte, sprouts di Bruxelles, fagioli è col savoia è coccia per un'altra 30 minuti à focu bassu. Stagione cù u salinu, pepite da u mulinu, marjoram è oregano. Imbulighjate a pasta di tomate in a zuppa. Tagliate a salsiccia di prosciuttu in fette è aghjunghje à a zuppa per coccia.
- Avà disposte nantu à una piastra è piacè. Bon appetitu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 26kcalGlucidati: 3.4gProtein: 2.4gFat: 0.2g
