Purtate u caldo di pollo à fogghiu, aghjunghje i piselli è fremenu per circa 15 minuti. Allora purè, l'aghju fattu in un blender, splatters menu : D

Aghjunghjite a crema à a zuppa di purè è possibbilmente un pocu di latti s'ellu hè ancu troppu grossu, portanu à fogghiu novu è staghjunate cù salinu, pepite è noce moscata.

Tagliate a carne imperiale in cubetti, scaldate un pocu di lardo in una padedda è frigge i cubetti di pancetta finu à croccante.

Servite a zuppa cù i crostini è, secondu u vostru gustu, aghjunghje un pezzu di crema agria nantu à a cima.