John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 1,7 kg Zuppa di pollo frescu
- 400 g Zuppa di verdura, pulita è tritata
- 1 Cipolla tagliata a dadini
- 10 Pezzu neru
- 10 I grani di Allspice
- 3 Foglie di baia
- 3 Chiudi
- Noce moscata fresca grattugiata
- U sali marinu
- 0,5 mazzardiu Chjucellu di taglio
Instructions
- Digià in i tempi antichi è in u Medievu a ghjente era cuscenza di e proprietà curative di un brodu di pollo forte. Oghje, sfurtunatamenti, si usa più chimica. Mi ricordu ancu di a mo zitiddina chì quandu qualchissia era malatu, facia sempre una zuppa di pollo cù l'inviu: allora vi ritruverà nantu à i vostri pedi, è ci era qualcosa. Allora andemu
- Tagliate grossu u pollulu, se ne necessariu. Eliminate è lavate u sangue è altri detriti. U grassu deve stà. Purtate una cassetta apprupriata cù i pezzi di pollo è assai acqua à fogghiu, aghjunghje e spezie è fremene à focu bassu.
- Aghjunghjite i vegetali in l'ultimi 20 minuti. Pigliate u pollulu da a pignata, sbuchjate a pelle, sbuccia a carne da l'osse è tagliate in picculi pezzi. Stagione a zuppa à u gustu è aghjunghje u prezzemolo.
- Se vulete, pudete aghjunghje una mansa di tagliatelle di zuppa o risu à a carne cum'è inseritu. Manghjemu a zuppa cù tagliatelle, preferibile senza carne. A carne hè poi trasfurmata in fricassee cù u caldo necessariu.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 254kcalGlucidati: 0.1gProtein: 18.4gFat: 20.2g
