John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 150 g Lenticchie rosse
- 100 g 1 Cipolla
- 1 spicula d'aglio
- 20 g 1 pezzu di ginger
- 1 peperoncino rossu
- 300 g Patate (triplets)
- 25 g Coriander TK (produzione propria)
- 1 cidri Oliu di girasole
- 1 cidri Polvere di curry dolce
- 1 Tsp Sambal oelek
- 400 g 1 lattina di tomate finamente piccatu
- 4 pizzichi grossi Sale marinu grossu da u mulinu
- 4 pizzichi grossi Pepite culurita da u mulinu
- 1 litru acqua
- 300 ml Latte di coconut
- 2 cidri Crema acida
- 1 cidri Dolce salsa di soia
- 250 g Salsiccia di carne
- Crema acida
- standfussi
Instructions
- Sciacquate e lenticchie in un colander cù acqua fredda è scorri bè. Sbuccia è taglia a cipolla. Sbuccia e taglia finemente lo spicchi d'aglio e lo zenzero. Pulite/scorticate il peperoncino, lavate e tagliate a dadini. Sbuchjate, lavate è tagliate triplettes (patate chjuche, cera). Riscalda l'oliu di girasole (1 cucchiara) in una casseruola è frigge / frigge i cubetti di cipolla cù i cubetti di l'agliu, i cubetti di peperoncino è u coriandro tagliatu. Aghjunghjite e lenticchie rosse è e spezie (1 cucchiara di curry in polvere dolce, 1 cucchiara di sambal oelek, 4 pizzichi grossi di sal marinu grossu da u mulinu è 4 pizzichi grossi di pepite culurite da u mulinu) è fritte / saltate tuttu brevemente. Aghjunghjite u pumadoru finamente piccatu (400 g), l'acqua (700 ml) è e patate tagliate. Simmer tuttu cù a tapa nantu à circa 20-25. Sbuchjate a salsiccia di carne, tagliate è aghjunghje / stir in a zuppa cù u latte di coccu (300 ml). Infine, raffinate / stagione cù crema agria (2 tbsp) è salsa di soia dolce (1 tbsp). Pour a zuppa in platti è guarnisce cù una cullizzioni di crema agria è prezzemolo, serve.
