John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Per a marinata:
- 1,5 litru Oliu frittu
- 2 di medium size Denti d'agliu, freschi
- 1 cidri vinu di risu, (Arak Masak)
- 1 cidri Salsa di soia, salata
- 1 Tsp Acitu di vinu di risu, ligeru, chjaru, Cina
- 2 Pinzuti Brodo di pollo, bouillon Kraft
- 1 side pinch 5 spezie in polvere, Cina
- 1 cidri Farina di tapioca
Per u brodu:
- 200 g Ravane, biancu
- 10 g Ginger, tagliata finemente, fresca o congelata
- 2 medium size Tomate, rossu, cumpletamente maturu
- 2 picculu Chilli, verdi o rossi, freschi o congelati
- 4 Pimentari piccanti, rossi, longu, dulce
- 20 g Brodo di pollo, bouillon Kraft
- 2 cidri vinu di risu, (Arak Masak)
- 300 g Succhi di tomate
- 500 g acqua
Per guarnisce:
- 4 cidri Foglie d'api, fresche o congelate
- 2 cidri Latte di coccu, cremoso (24% grassu)
Instructions
- Separate i costelli di spare along the costs. Aduprate un'ascia di cucina per tagliate e costole in pezzi ca. 3 cm longu. Lavate i pezzi bè è fate in 1 litru d'acqua fogera durante 2 minuti. Filtrate cù un tagliu grossu, risciacquate è lasciate seccu nantu à una strofina fresca.
- Tappa i spicchi d'agliu freschi à entrambe l'estremità, sbucciali è strizzali cù una pressa d'agliu. Imbulighjate l'ingredienti per a marinata homogeneamente è brush the costelli secchi cun elli. Marinate per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, lavate i ravanelli, sbucciateli e tagliateli in diagonale a strisce di ca. 6x6 mm di spessore. Tagliate u zenzeru frescu, lavatu è sbucciatu in traversu in fette sottili. Pesà è scongelu i prudutti congelati.
- Per u caldo, lavate i pumati, sguassate i steli, tagliate a mità di longu è tagliate i pezzi di u centru verde è biancu. Tagliate a metà in u longu è i terzi à traversu. Lavate i picculi peperoncini verdi è tagliateli in traversu a fette sottili. Lasciate i grani è scartate i steli. Lavate i peperoni rossi, sguassate i steli, tagliate a metà in u longu, togliete i grani è i partizioni è tagliate a metà in pezzi di ca. 1 cm di larghezza.
- Mettite tuttu cù l'ingredienti da u pollulu à l'acqua in un blender è purè finamente per 2 minuti nantu à u più altu. Divide a purea in 2 vasi. Aduprate a 1a pignatta per coccia i ravanelli in circa 10 minuti. Mettite e fette di ginger in a 2a cassola.
- Calienta l'oliu di frittura à 180 gradi è fritte e costelle in porzioni finu à u marrone chjaru. Aghjunghjite i costelli à i fette di ginger in a 2a cassetta è fremene cù a tapa per 50 minuti.
- Aghjunghjite u caldo cù i ravanelli à i costilli è u calore. Stagione a zuppa finita cù u salinu è a pepite, guarnisce è serve calda.
