Jablečná polévka se skořicí a vanilkou a jablečný křehký

Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kousky (na ozdobu potřebujeme 2 polévkové lžíce malých kostiček jablek na porci) a ihned je dáme do misky s vodou, kterou jsme smíchali s trochou citronové šťávy, aby nezhnědla. Když jsou všechna jablka nakrájená na kostičky, přelijeme je přes síto a dobře osušíme na krepáku

Nejprve si připravíme křehký. V malé pánvi pomalu zahříváme cukr s vodou a za stálého míchání na mírném ohni rozpustíme. Drobné kousky jablek velmi dobře potřeme krepem a poté přidáme k cukrové hmotě spolu s mandlemi a za míchání necháme zkaramelizovat. Poté položte na mastný papír a roztáhněte .... viz poznámka níže

V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme kousky jablek a cukr a necháme za stálého míchání zkaramelizovat. Nyní zalijeme smetanou a jablečnou šťávou a vše necháme dobrých 5 minut provařit, dokud jablka nezměknou.

Poté hrnec stáhněte ze sporáku a rozmixujte najemno. Nyní dochutíme skořicí a vanilkou dle chuti a polévku znovu krátce provaříme. Sundejte sporák a přidejte jogurt. Prosím ihned podávejte...

Hotovou polévku dejte do polévkového hrnku a přidejte jablko křehké a nyní ..... užijte si jídlo .....

Poznámka ke křehkosti ... nedivte se, křehký není tak pevný jako normální křehký, protože v jablkách je ještě hodně "zbytkové vlhkosti", ale chutná skvěle ...