John Myers
Obsah
show
Složení
- 100 g Studené máslo
- 50 g Práškový cukr
- 1 Pc. Žloutek
- 75 g Mleté mandle
- 100 g Mouka
Na zakysanou smetanu:
- 4 list Želatina
- 200 g Šlehačka
- 200 g Zakysaná smetana
- 50 g Třtinový cukr
- 1 Pc. Fazole tonka
Pro jablka:
- 5 Pc. Jablka Belle de Boskoop
- Máslo
- Cukr
- Skořicový cukr
- 100 g Hořká čokoláda
- 200 g Čerstvé brusinky
- 4 lbsp Kokosový rum
- 150 ml voda
- 3 lbsp Cukr
Instrukce
Cookies
- Z másla, moučkového cukru, soli, žloutku, mandlí a mouky uhněteme hladké těsto, zabalíme do fólie a dáme na 60 minut na chladné místo.
- Troubu předehřejte na 160 °C, těsto rozválejte mezi 2 papíry na pečení cca. 1 cm silný a vykrajujte sušenky (cca 5-6 cm v průměru).
- Poté se kolečka těsta pečou na plechu vyloženém pečicím papírem v troubě cca. 12 minut dozlatova.
Zakysaná smetana:
- Želatinu namočíme podle návodu na obalu a smetanu vyšleháme dotuha.
- Zahřejte cukr a 100 g zakysané smetany, vymačkejte želatinu a rozpusťte v zakysané smetaně; Vmícháme zbylou zakysanou smetanu, vmícháme smetanu a do směsi vetřeme tonka fazole.
- Krém plníme do polokulových formiček a dáme do chladu.
Brusinková omáčka:
- Brusinky omyjeme a dáme do kastrůlku s kokosovým rumem, vodou a cukrem, krátce povaříme, ale nesmí prasknout.
Čokoláda:
- Rozpusťte 8,100 g hořké čokolády, nalijte do malého papírového sáčku a na pečicí papír nastříkejte podlouhlé větve a vložte do mrazáku.
Jablka:
- Jablka omyjeme, rozpůlíme, zbavíme jádřinců (vykrajovátka), plech vymažeme máslem a posypeme cukrem; Položte jablka řeznou plochou na tác
Výživa
Porce: 100gKalorie: 308kcalSacharidy: 23.7gProtein: 6gTlustý: 20.9g
