Bezlepkový chléb

Pokud se musíte obejít bez pšenice, špaldy a žita, pak se buď musíte živit rýžovými krekry, nebo si chleba musíte upéct sami... Upéct chleba bez lepku z normálních obilovin je opravdová výzva... už jsem vyzkoušel hodně, většina z nich Ale chleby mají chuť, na kterou je potřeba si zvyknout, nebo se drolí... u tohoto receptu tomu tak není! chutná vlastně "skoro" jako normální chleba, má pěknou křupavou kůrku a při krájení se nerozpadne na tisíc kousků ...

Vlašské ořechy nejprve umelte na jemno v Moulinexu - poté v mlýnku na mouku umelte amarant a jáhly na jemnou mouku (nebo použijte již mleté ​​druhy) - nyní najemno pomelte určené koření - minerálku krátce ohřejte na sporáku

Všechny druhy mouky smícháme ve velké míse s práškem do pečiva - vmícháme mleté ​​koření, mleté ​​ořechy, sůl a cukr - přidáme vlažnou minerální vodu - dobře promícháme - vznikne kompaktní kašovitá směs

Hmotu naplníme do 2 ošatek vyložených pečícím papírem - pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 50 minut (pokud máte raději velký chléb, dejte hmotu do 1 ošatky a prodlužte dobu pečení o 10-15 minut) - na začátku doby pečení nalijte do pánve trouby "výstřik" horké vody, aby se v troubě udržela vlhkost - po upečení umístěte chléb na mřížku, aby vychladl