Emma Miller
V polovině září se začínají sklízet první hrozny. S tímto procesem není třeba spěchat, protože hrozny po sběru již nedozrávají. A pokud se opozdíte, bobule v hroznech jednoduše zavadnou.
Kdy sbírat hrozny
Doba sklizně hroznů závisí na odrůdě a zeměpisné šířce. Čím jižněji, tím dříve bobule dozrají. Sklízet můžete od začátku nebo poloviny září a na severu - v říjnu. Stolní hrozny lze trhat i po mrazech, je však nutné je ihned sníst.
Nejjednodušší způsob, jak zjistit, zda je hrozn zralý, je ochutnat ho každé 2-3 dny. Pokud bobule již nejsou sladší, jsou zralé.
Pokud jde o nejlepší denní dobu pro sběr hroznů, je lepší to udělat odpoledne, kdy se bobule suší z rosy na slunci. Také hrozny by se neměly sbírat za deště a 3 dny po dešti. Mokré hrozny dlouho nevydrží a vyplaví se z nich kvasinky.
Známky zralosti hroznů
- Bílé hrozny jsou považovány za zralé, když se jejich slupka stává tenkou a průhlednou.
- Modré hrozny mají bohatší dužinu a tmavší slupku.
- Stonky zralých hroznů dřevnatí.
- Bobule by se měly snadno odlepit.
- Semena jsou světle hnědá a snadno se oddělují od dužiny.
- Zralé hrozny vydávají silnou a příjemnou vůni.
- Nejlepší způsob, jak sbírat hrozny
Hrozny se sklízejí ručně pouze pomocí zahradnických nůžek nebo zahradnických nůžek. Hrozny jsou nakrájeny na základně trsu a pečlivě naskládány do přepravky, aby se nerozdrtily. Pokud jsou v hroznu poškozené bobule, je nutné je odstranit, aby „neinfikovaly“ celé hrozny.
Hrozny by se měly mýt pouze bezprostředně před konzumací nebo vařením. Bobule by se neměly mýt předem, jinak se výrazně zkrátí trvanlivost.
