John Myers
Zdravé, chutné a osvěžující: mražené hrozny jsou skutečnou letní svačinkou. Jsou vhodné i jako náhrada kostek ledu do nápojů. Sdílíme tipy, jak udržet hrozny svěží a křupavé i po rozmrazení.
Hrozny s rozdílem: V teplém období se může vyplatit nedávat hrozny jako obvykle do košíku s ovocem nebo lednice, ale do mrazáku. Protože tam se z nich stávají osvěžující, sladké předkrmy.
Nebo: Jednoduše přidejte ledové hrozny do nápoje. Udržují letní nápoj chladný, aniž by jej zaléval jako kostky ledu. Navíc jsou pěkným poutačem. Mražené hrozny mohou být také ovocným vrcholem dezertu.
Tyto hrozny jsou nejlépe zmrazené
Nabízí se otázka, které hrozny jsou nejlepší pro zmrazení? Teoreticky můžete zmrazit jakýkoli druh hroznů, který máte rádi. V praxi jsou zelené hrozny méně vhodné – bez ohledu na to, zda mají semena nebo ne: jejich slupka je méně pevná. Proto se po rozmrazení rychle stanou kašovitými.
Modré a bezsemenné hrozny naopak vymrzají obzvlášť dobře. Bezsemenné odrůdy jsou také lepší volbou, protože se snáze konzumují později. Bez ohledu na to, kterou odrůdu zvolíte, je důležité, aby byly hrozny před zmrazením pevné a neměly žádné otlaky. Jedině tak zůstanou po rozmrazení svěží a chutné.
Zmrazte hrozny – pokyny krok za krokem
Zmrazení hroznů je snadné. Vše, co k tomu potřebujete, je:
- Část čerstvých hroznů
- 1 síto (volitelné)
- 1 hadřík nebo kuchyňský papír
- 1 tác nebo talíř
- 1 mrazicí sáček nebo mrazicí nádoba
Takto to funguje:
- Hrozny zbavte stopek a důkladně je omyjte v cedníku pod tekoucí vlažnou vodou.
- Hrozny osušte hadříkem nebo papírovou utěrkou.
- Hrozny nechte chvíli odležet. Ovoce rozložte na tác nebo talíř. Ujistěte se, že hrozny suší jednotlivě a nedotýkají se navzájem. Protože: Pokud správně nevyschnou, mohou od vody změknout a později zmrznout dohromady do hrudky.
- Vložte suché hrozny do mrazáku. Měli by být od sebe co nejvíce odděleni.
- Po čtyřech až pěti hodinách by měly být hrozny dobře zmrazené.
- Jakmile jsou hrozny zmrazené, můžete je přenést do mrazícího sáčku nebo mrazícího boxu. To by mělo být provedeno co nejrychleji, aby ovoce nerozmrzlo.
Pokud byste chtěli hned sníst něco sladkého, můžete proces urychlit: asi po 30 minutách vyndejte hrozny z mrazáku. Pak jsou zvenku chladné, ale uvnitř ne úplně zmrzlé.
Jak dlouho vydrží zmrazené hrozny?
Hrozny lze skladovat v mrazáku až šest měsíců. Nedoporučuje se je ale nutně uchovávat tak dlouho: časem ztrácejí aroma a dlouhým mražením trpí i konzistence.
Hluboce zmrazené hrozny byste měli vždy rozmrazovat opatrně, pokud neskončí hned v ústech nebo neslouží jako náhrada kostek ledu. K tomu si připravte ovoce na plech vyložený kuchyňským papírem a dejte na tři až čtyři hodiny do lednice.
Rozmrazené hrozny by měly být zkonzumovány okamžitě, jinak budou kašovité. Pokud už je pozdě a hrozny vypadají trochu otlučené, nemusíte je hned vyhazovat: stále z nich můžete připravit džem, želé, sirup, hroznovou šťávu nebo kompot.
