Emma Miller
Jen pár pravidel vás naučí, jak správně skladovat potraviny a užívat si jejich čerstvost každý den. Každý z nás se snaží jíst pouze čerstvé a kvalitní potraviny. V dnešní realitě je však nesmírně těžké běžet každý den do supermarketu nebo na trh.
Většina z nás skladuje potraviny v lednici, ale ne každý ví, jak to udělat správně. Každý produkt v lednici má své místo. Jen několik jednoduchých pravidel vám může pomoci zjistit, jak uchovat potraviny déle. Pojďme si to trochu více rozebrat.
Uchovávání potravin v lednici: Co jste nevěděli
Zařízení veřejného stravování mají přísná pravidla pro blízkost komodit v lednicích. Zejména ryby a maso se musí skladovat odděleně a slepičí vejce se musí umýt. Proč tato pravidla neuplatnit na domácí lednici?
Existuje jen několik pravidel pro uchovávání potravin v chladničce:
- Věnujte pozornost sekcím – každá má svůj vlastní režim chlazení a je určena pro skladování různých druhů potravin. Každá sekce má obvykle označení, které potraviny je ideální pro skladování;
- Ovoce a zeleninu nemusíte skladovat v lednici. Některé z nich můžete skladovat několik dní při pokojové teplotě. Neexistují žádná konkrétní pravidla pro uchovávání zeleniny v chladničce, ale pokud jste si udělali zásobu, nechte je ve zvláštní sekci. Obvykle pro tento účel existují nádoby na uchovávání potravin v lednici;
- Zelení bude vždy čerstvé, pokud je správně skladujete v lednici. Platí zde květinová zásada – zelí seřízněte stonky a vložte je do sklenice se studenou vodou. Vaše pokrmy budou chutnat a vonět nesrovnatelně s vždy čerstvými bylinkami;
- Mléčné výrobky včetně tvrdých sýrů uchovávejte v oddělené části chladničky. Nezapomeňte na kontejnerování a domácí potravinářskou fólii. Tímto způsobem potraviny v této skupině nezvětrá a nebudou absorbovat cizí pachy;
- maso a ryby nejsou přátelé. To je jedno ze základních pravidel komoditního sousedství v ledničce. Syrové ryby a syrové maso nadále obsahují bakterie a někdy i parazity. Nechcete jim dovolit, aby se šířily. Tyto produkty skladujte v oddělených sekcích pomocí nádob a vakuových obalů nebo je alespoň izolujte fólií.
Mimochodem, dodržováním těchto pravidel se naučíte nejen uchovat potraviny déle čerstvé, ale také jak potraviny krásně skladovat v lednici.
Jak uchovat potraviny déle bez lednice?
Chladničky mohou selhat nebo nemusí fungovat kvůli nedostatku energie. Některé potraviny se skutečně zkazí za pár hodin při pokojové teplotě. V takovém případě potraviny zachrání několik základních možností, jak správně skladovat potraviny bez chladničky:
- Thermo-bagging – to pomůže potravinám žít déle, než bude vaše chladnička znovu fungovat;
- Tepelná úprava – tato metoda pomůže ušetřit potraviny, které dlouho nevydrží správnou teplotu;
- Balkon – pokud venku mrzne, není lepší místo pro uložení potravin.
Buďte opatrní a pamatujte, které potraviny lze skladovat roky. Tato kategorie zahrnuje cereálie, strouhanku a cereální přesnídávky, konzervy, sušené a uzeniny, džemy, med a další.
Před odchodem do supermarketu je důležité zvážit všechna rizika a určit, jaké potraviny si můžete udělat zásobu. Pouze s racionálním přístupem budete mít jistotu ohledně zítřka.
