John Myers
Obsah
show
Složení
Pro gremolatu:
- 1 Bit Ze sólo česneku
- 3 lžíce Extra panenský olivový olej
- 1 chomáč Petržel
- 0,5 Sólový česnek
- 1 Citron neupravený, jen kůra
- 0,5 ocel Solný květ
- 1 Špička nože Chilli vločky
- 50 ml Extra panenský olivový olej
Na pečené brambory:
- 9 malý Brambory
- 2 lžíce Extra panenský olivový olej
- 1 čajová lžička Sušený rozmarýn
- 50 ml Bílé víno suché
- 10 Černé olivy
- 3 vysuší Rajčata naložená v oleji
- 0,5 Sólový česnek
- Černý pepř z mlýna
- Hrubá mořská sůl
Instrukce
- Recept na brambory už mám v kuchařce...zde: Středomořské pečené brambory Dala jsem jen 3 sušená rajčata v oleji (současně s olivami).
- Na gremolatu nasekejte najemno petržel, česnek a citronovou kůru, dejte do sklenice s fleur de sel, chilli vločkami a olivovým olejem; Vše dobře promícháme a přikryjeme a necháme trochu odležet.
- Kalamáry se dělají velmi rychle: opláchnou se (rozmrazí) pod studenou vodou a znovu osuší, pak se smaží s kouskem česneku na olivovém oleji na středním plameni asi 8 minut, dokud nezačnou po okrajích hnědnout ... a máte hotovo, jste připraveni!!
- Smažené kalamáry pokapeme gremolatou a podáváme s pečenými bramborami.
- Toto jídlo jsem dnes připravila svému manželovi sama, protože já sama mořské plody a ryby nejím extrémně zřídka.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 621kcalSacharidy: 3.2gProtein: 0.9gTlustý: 67g
