Kuřecí a koriandrový koláč

Kuře vaříme v osolené vodě asi 15 minut.

Mezitím si nakrájíme cibuli a nakrájíme houby. Polovinu přepuštěného másla dejte do velké pánve. Přidejte cibuli a houby a opékejte asi 5 minut.

Sundejte pánev z plotny a přidejte kuře (viz fotografie). Necháme vychladnout.

Polovinu směsi nalijte do zapékací mísy o průměru 23 cm a kuře zalijte vařenými oloupanými vejci. Přikryjeme zbylou hmotou.

Poté na pánvi rozehřejte zbytek přepuštěného másla, přidejte mouku a vařte asi 1 minutu. Postupně za stálého míchání přiléváme vývar (4 minuty). Pánev sundejte z plotny, vmíchejte žloutky a nasekaný koriandr, dochuťte solí a pepřem. Dejte stranou vychladnout.

Po vychladnutí přelijte kuřecí náplň koriandrovou omáčkou.

Troubu předehřejte na 200 °C. Těsto rozválejte na 1.5násobek velikosti zapékací misky. Poté těsto položte na kuřecí a koriandrovou náplň a pevně „utěsněte“. Odřízněte okraje.

Ze zbylého těsta jsem udělala cop (viz foto). Víko propícháme vidličkou a vše potřeme žloutkem.

Do víka udělejte otvory, aby mohla unikat pára (náplň). Koláč pečte asi 30 minut, dokud nebude zlatavě hnědý.