Vaření: Hovězí maso s křenovou omáčkou a houskovým knedlíkem

• Maso omyjeme a přivedeme k varu ve studené osolené vodě, přidáme koření a vaříme 5 hodin, poté přidáme zeleninu a zvolna vaříme maso do měkka.

Houskové knedlíky:

• Na knedlíky dáme housku do mísy, mléko přivedeme k varu a nalijeme na chléb, dobře prohněteme a necháme půl hodiny odstát. Poté přidáme vejce, petrželku a dochutíme solí a pepřem, tvarujeme knedlíčky a vlijeme do osolené vroucí vody, přivedeme k varu, poté ztlumíme a necháme asi 20 minut odstát.
• Na maso dáme do kastrůlku máslo a přidáme mouku a vydusíme, poté přilijeme dostatek prosátého vývaru do požadované konzistence. Podle chuti dochutíme cukrem, solí a křenem.