Paul Keller
Při cukrovce je hladina krevního cukru trvale příliš vysoká. Jaká dieta je vhodná pro diabetes 1. a 2. typu? A jaké zvláštnosti platí pro ženy, které trpí těhotenskou cukrovkou?
Jak se liší dieta při cukrovce od dietních pravidel pro zdravé lidi?
Ještě před pár lety byly regály plné potravin, které měly být vhodné především pro diabetiky. To se nyní změnilo: Vědci jsou nyní toho názoru, že diabetici by neměli jíst žádnou konkrétní dietu.
Dieta pro diabetes je podobná dietním doporučením pro zdravé lidi. Vhodná je vyvážená, plnohodnotná smíšená strava se spoustou zeleniny a ovoce, celozrnnými výrobky, trochou soli a spoustou rostlinných tuků.
Pokud jde o výživu u diabetu, je také důležité zvážit individuální faktory, jako je hmotnost nebo možná předchozí onemocnění. Dietní poradenství se proto doporučuje lidem s diabetem 1. a 2. typu.
Dieta pro diabetes 1. a 2. typu – jaká jsou doporučení?
Složení živin hraje ve výživě důležitou roli:
- Sacharidy: Jsou důležitými dodavateli energie, ale způsobují zvýšení hladiny cukru v krvi. V rámci diety by diabetici měli konzumovat především komplexní sacharidy ve formě celozrnných výrobků. Zajišťují pomalejší vzestup krevního cukru. Na druhou stranu, diabetici by se měli vyhýbat výrobkům se sacharidy, které způsobují prudký nárůst krevního cukru. Patří mezi ně bílá mouka a sladkosti. Navíc je zásadní, s čím se sacharidy kombinují. Vláknina například zajišťuje pomalejší vzestup hladiny cukru v krvi.
- Tuky: Lidé s normální hmotností by měli konzumovat přibližně třetinu živin ve formě tuku. Záleží na druhu a kvalitě tuku. Příznivé jsou mono- a polynenasycené mastné kyseliny, například z rostlinných olejů nebo ryb. S nasycenými mastnými kyselinami, jako jsou v klobáse, by se mělo používat střídmě.
- Bílkoviny: Až 20 % stravy by měly tvořit bílkoviny, například ve formě nízkotučného masa, ryb nebo luštěnin.
- Pacienti s diabetem 1. typu si musí doživotně píchat inzulín. Pokud jde o dietu s cukrovkou, musíte věnovat zvláštní pozornost sacharidům: podíl sacharidů určuje, kolik inzulínu je třeba aplikovat. Užitečná je práce se sacharidovými jednotkami (nebo s chlebovými jednotkami). Deset gramů sacharidů se rovná jedné sacharidové jednotce. Pomocí tabulek můžete zjistit, kolik sacharidových jednotek je přiřazeno k jídlu. Pokud je potravina balená, pomůže podívat se na obal: uvádí podíl sacharidů na 100 gramů.
Jaká dieta se doporučuje pro těhotenskou cukrovku?
Kromě cukrovky 1. a 2. typu a některých vzácných forem cukrovky existuje i těhotenská cukrovka, která je způsobena metabolickými změnami v těhotenství. Ačkoli těhotenská cukrovka obvykle po porodu odezní, může být škodlivá pro matku i dítě.
Která dieta je doporučena pro těhotenskou cukrovku závisí na několika faktorech, jako je hmotnost. Často je to však důležité
- jídla s nízkým obsahem sacharidů
- rozdělte jídlo na celý den, například ve formě tří hlavních jídel, která nejsou příliš velká, a až tří svačin mezi nimi
- jíst méně kalorií, pokud máte nadváhu; je však třeba se vyhnout přísným dietám
Totéž platí pro těhotenskou cukrovku typu 1 nebo typu 2: U diety při cukrovce by všechny typy dietních změn měly být prováděny pouze po konzultaci s lékařem.
