Dort: Coconut Pull Apart Bread; Sladké kvasnicové pečivo nebo chléb

Mouku nasypeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Rozdrobte droždí a smíchejte se 4 lžícemi teplého mléka a špetkou cukru. Lehce poprášíme moukou a přikryjeme a necháme kynout v troubě při 35 stupních asi 15 minut, dokud drožďové mléko lehce nezpění.

Přidejte zbývající mléko a kokosový sirup. Rozpusťte 50 g másla a přidejte do předtěsta spolu s 50 g cukru, citronovou kůrou a vejcem. Pomocí hnětacího háku ručního mixéru několik minut pracujte, abyste vytvořili hladké těsto. Pokud se těsto odlepí od okraje mísy, bude perfektně pasovat. Těsto opět přikryjeme a necháme kynout v troubě na 35 stupňů asi 30 minut.

Do té doby by se měl jeho objem přibližně zdvojnásobit. Na dobře pomoučené pracovní ploše nebo silikonové podložce těsto rozválejte na tenko. Potřeme zbylým rozpuštěným máslem a bohatě posypeme strouhaným kokosem. Navrch nasypte zbytek cukru.

Těsto nakrájejte na rovnoměrné čtverce (cca 8 x 8 cm) tak, aby se vešly do ošatky. Svisle postavte vymaštěný a moukou vysypaný pekáček a vrstvěte čtverce těsta na sebe. Formu vraťte do normální polohy a nechte znovu kynout 30 minut v troubě vyhřáté na 35 stupňů.

Poté pečte v předehřáté troubě na střední mřížce při 180 stupních horního/spodního ohřevu (nebo 160 stupních konvekce) asi 30 minut.

Necháme ve formě trochu vychladnout, poté opatrně vyklopíme z formy a potřeme rozehřátou marmeládou rozmíchanou do hladka. Smíchejte moučkový cukr a kokosový likér a posypte jím koláč.