John Myers
Obsah
show
Složení
- 2 Cibule fenyklu, cca. 300 g
- 1 Cibule, malá
- 1 Stroužky česneku
- Slunečnicový olej
- 200 ml bílé víno
- 1200 ml Zeleninový vývar
- 150 g Tvrdý sýr, jemný
- 100 ml Creme fraiche sýr
- Černý pepř z mlýna
- Sůl
- Pernod
- Kopr nebo pažitka
Instrukce
- Očistěte bulvu fenyklu a vyřízněte stopku. Poté nakrájejte na jemné nudličky nebo použijte kráječ na zeleninu na jemný stupeň. Cibuli a česnek oloupeme a pouze cibuli nakrájíme najemno.
- Ve vhodném hrnci rozehřejte trochu slunečnicového oleje a zeleninu krátce poduste. Zalijeme vínem a necháme krátce zredukovat. Poté zalijte zeleninovým vývarem a zeleninu vařte na středním plameni do měkka.
- Mezitím si nastrouháme 2/3 sýra (měla jsem jemný appenzeller) a zbytek nakrájíme na velmi malé kostičky a dáme stranou.
- Nyní polévku přelijte přes sítko do jiného hrnce nebo vylovte zeleninu!! a smícháme s nastrouhaným sýrem a udržujeme v předehřáté troubě na 100°.
- Polévku opět krátce přivedeme k varu a odstavíme z plotny. Vmícháme crème fraîche a kostky sýra a dochutíme Pernodem, pepřem a solí,
rozdávat
- Zeleninovo-sýrovou směs dejte do polévkového hrnku a zalijte horkým vývarem, ozdobte trochou pažitky nebo kopru ...... dobrou chuť.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 48kcalSacharidy: 1gProtein: 1.6gTlustý: 3.1g
