Grilované vepřové maso v marinádě z citronu a máty, podávané s pečenými bramborami se zakysanou smetanou

Steaky z vepřové panenky a z vepřového ořechu opepřete a rozdělte podle druhu do 2 nádob, např. 2 plastové dózy s víčkem.

Na marinádu nakrájejte nadrobno mátu, cibuli a stroužky česneku a smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou. Poté maso přelijeme a marinované maso zakryjeme v lednici cca. 6-8 hodin.

Brambory omyjte, zabalte do alobalu, položte na plech a předpečte v troubě na 200 stupňů po dobu jedné hodiny. Poté podélně rozpůlíme a vydlabeme až na 1 cm silnou vrstvu, bramborovou směs dáme do mísy. Cibuli nakrájíme nadrobno. Slaninu bez tuku slijeme a přidáme cibuli. Plátky slaniny natrháme na malé kousky, smícháme s cibulí a bramborovou směsí. Přidejte zakysanou smetanu a sýr, dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem. Plníme do vydlabaných brambor. Pečeme na 220 stupňů asi 15 minut.

Na restovanou zeleninu orestujeme na oleji cuketu, papriku, cukrový hrášek a česnek. Dochutíme pepřem a solí.

Steaky opečte na rozpálené grilovací pánvi asi 5 minut z každé strany a poté dochuťte solí.

Na dip dochutíme zakysanou smetanou solí a pepřem a plníme do misek.