John Myers
Obsah
show
Složení
- 1000 g Hrudník na kosti
- 800 g Kosti hovězí dřeně
- 2 Cibule cca. 200 g
- 5 litr voda
- 1 lbsp Sůl
- 2 chomáč 500 g polévkové zeleniny (mrkev, celer, pórek a petržel)
- 2 lbsp Sladina Maggi
- 2 lbsp Sladká sojová omáčka
- 5 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
- 5 velké štípnutí Barevný pepř z mlýna
Instrukce
- Omyjte hovězí hruď a hovězí kost a vložte do velkého kastrolu s 5 litry osolené vody (1 polévková lžíce soli). Oloupejte a přidejte cibuli a vařte asi 2 hodiny. Mezitím si očistíme zeleninu: mrkev oloupeme a nakrájíme na plátky, celer očistíme a nakrájíme, pórek očistíme/omyjeme a nakrájíme na kolečka, petržel omyjeme, osušíme a otrháme. Vyjměte maso a kosti. Maso vyjmeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky se zeleninou. Vše vařte dalších 30 minut. Nakonec dochuťte kořením Maggi (2 lžíce), sladkou sójovou omáčkou (2 lžíce), hrubou mořskou solí z mlýnku (5 velkých špetek) a barevným pepřem z mlýnku (5 velkých špetek). Polévku je také velmi vhodné předem zamrazit.
