John Myers
Obsah
show
Složení
Jahody v želé Prosecco
- 300 g Čerstvé jahody
- Vanilkový karamelový cukr z mlýnku
- 2,5 list Želatina
- 250 ml Šumivé víno Prosecco
- 2 lbsp Cukr
Vanilková/citrónová pěna
- 125 ml Jogurt
- 2 list Želatina
- 125 ml Smetana
- 50 g Moučkový cukr
- 1 Citrón
- 0,5 Vanilkový lusk
Čokoládová pěna
- 30 ml Espresso
- 1 lbsp Amaretto
- 70 g Hořká čokoláda
- 50 g Mléčná čokoláda
- 2 Vejce
- 2 lbsp Vanilkový cukr
- 1 list Želatina
- 100 ml Smetana
Instrukce
Jahody v želé Prosecco
- Jahody omyjeme, očistíme a nakrájíme na malé kousky a posypeme vanilkovým karamelovým cukrem. Namočte želatinu. Zahřejte 50 ml prosecca s cukrem a rozpusťte v něm želatinu. Vmícháme zbytek prosecca a vmícháme kousky jahod. Rovnoměrně rozdělte do 6 vysokých sklenic (použila jsem sklenice na latte). Chladit....
Vanilková/citrónová pěna
- Namočte želatinu. Jogurt a vanilkovou dužinu zahřejeme a rozpustíme v nich želatinu. Citron omyjeme, oloupeme citronovou kůru, vymačkáme šťávu. Smíchejte cukr a citron a dobře promíchejte s želatinovým jogurtem. Smetanu vyšleháme dotuha, přiklopíme a rozetřeme na želé z jahodového prosecca. Znovu se uklidněte.
Čokoládová pěna
- Namočte želatinu. Espresso, amaretto a hořkou čokoládu rozehřejte ve vodní lázni a nechte zcela rozpustit. Vmícháme želatinu. Žloutky a vanilkový cukr vymícháme do pěny a vmícháme do čokoládové hmoty. Bílek a smetanu (každou) vyšleháme dotuha a přimícháme. Natřeme na citronovo-vanilkovou pěnu a vychladíme.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 193kcalSacharidy: 20.4gProtein: 5.6gTlustý: 7.9g
