John Myers
Termín feta je chráněn a evropské právo uvádí, že sýr se může nazývat feta pouze tehdy, je-li vyroben z mléka získaného od ovcí pocházejících z řecké půdy a poté zraje ve slaném nálevu.
Tradičně se feta vyrábí z ovčího mléka. Ale protože ovce produkují více či méně mléka, v závislosti na ročním období může původní feta obsahovat až 30 procent kozího mléka. Feta, základní surovina našeho aromatického feta krému s česnekem nebo naší grilované fety, je tedy ovčí sýr.
Pojem ovčí sýr je však obecný pojem a feta je jen jeho malou částí. Jakýkoli sýr vyrobený z ovčího mléka se nazývá ovčí sýr – mohou to být tvrdé nebo měkké sýry, jako je Roquefort a Pecorino.
Jaký je rozdíl mezi ovčím sýrem a fetou?
Feta se skládá převážně z ovčího mléka, ale lze do něj přimíchat až 30 procent kozího mléka. Slovo feta znamená plátek. Na obalech s nápisem ovčí sýr je sýr vyrobený výhradně z ovčího mléka. V konečném důsledku může být ovčím sýrem i zcela jiný sýr vyrobený z ovčího mléka.
Jaký sýr místo fety?
Pokud váš přítel nemá rád chuť sýru feta, proč si myslíte, že by jedl jiný sýr, který chutná podobně? Podle receptu bych prostě použila třeba horský sýr nebo mozzarellu, pokud chcete jemnější.
Je sýr Feta nezdravý?
Feta nemá téměř žádné sacharidy, což z ní dělá zdravé jídlo na nízkosacharidové dietě. Feta obsahuje kromě vápníku také zinek, důležitý stopový prvek pro pokožku, vlasy a imunitní systém.
Jaký sýr je jako feta?
Pojmem pastýřský sýr se obvykle označuje sýr z kravského mléka zrajícího ve slaném nálevu – v podstatě je to obdoba fety, jen s nepatrným rozdílem, že se místo ovčího nebo kozího mléka zpracovává mléko kravské.
Který sýr feta je nejlepší?
- Alnatura Feta zrála 3 měsíce (stupeň „velmi dobrý“)
- Základní feta původní řecký ovčí sýr (stupeň „velmi dobrý“)
- Rewe Bio Feta, Naturland (stupeň „velmi dobrý“)
- Patros Original Feta (stupeň „velmi dobrý“)
- Rewe fein Welt feta Lesbos (stupeň „velmi dobrý“)
Je feta smetanový sýr?
Feta je sýr vyrobený z ovčího nebo kozího mléka, který zrál ve slaném nálevu. Feta znamená v řečtině něco jako „plátek (sýr)“. Až do roku 1997 se solné sýry, které nepocházely z Řecka a byly vyráběny z levnějšího kravského mléka, mohly nazývat také „feta“.
