Recepty na kefír: 3 vynikající recepty na první pohled

Se zakysaným mléčným výrobkem kefír můžete vyzkoušet sladké i slané recepty. V tomto článku představujeme 5 lahodných jídel s kefírem, které můžete snadno napodobit i doma.

Kefír recepty na snídani

Kefír je hustý mléčný výrobek, který obsahuje jak oxid uhličitý, tak trochu alkoholu. Měli byste vyzkoušet tyto snídaňové recepty s kefírem:

• Kefírový ovocný salát: Budete potřebovat 400 ml mléčného kefíru (fermentovaného 1 až 2 dny), 200 g tvrdého sýra, ½ banánu, 100 g hroznů, 1 jablko, 1 plechovku mandarinek, 3 lžíce sherry, 3 lžíce rozinek, pražené piniové oříšky , citronová šťáva, sůl a pepř.
• Ovoce nakrájíme na kostičky a sýr na tyčinky. Namočte rozinky do sherry a vložte je do mísy s citronovou šťávou a kefírem. Salát ozdobte opečenými piniovými oříšky.
• Snídaňový nápoj s kefírem: potřebujete 200 ml mléčného kefíru, nastrouhanou pomerančovou kůru, 1 kus zázvoru, med a trochu skořice.
• Zázvor oloupeme a přidáme najemno nastrouhaný ke kefíru. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a podle chuti oslaďte medem a skořicí.
• Ovesné vločky s kefírem: 1/2 šálku kefíru, 60 ml mléka, 250 g rozmixovaných bobulí, 50 g ovesných vloček a 1 lžíce javorového sirupu.
• Kefír smícháme s javorovým sirupem a přidáme omyté bobule. Namočte oves do mléka a navrch rozložte kefír a bobule.

Recept na kefír jako hlavní chod

Kefír můžete použít i jako přísadu do vydatných hlavních jídel. Třeba v těchto bramborových kaších s kefírovým krémem.

• Budete potřebovat 500 g brambor, 300 ml mléčného kefíru, 50 g másla, 3 lžíce petrželky, sůl a agar-agar.
• Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě.
• V hrnci rozehřejeme máslo a vmícháme ho do vařených a rozmačkaných brambor se špetkou soli.
• Kefír osolíme a přidáme nasekanou petrželku. Pokud je na vás kefír příliš tekutý, můžete ho trochu zahustit agar-agarem.
• Bramborovou směs dejte na hluboký talíř a navrch ozdobte kefírovým krémem.

Kefír recept na dezert

Kefír dodává sladkým dezertům vzrušující chuť. Jako dezert se hodí například tento kefírový stracciatella krém.

• Potřebujete: 150 ml mléčného kefíru, 200 g smetany, 1 vanilkový lusk, 80 g cukru, 50 g hořké čokolády, 150 g ostružin
• Smetanu ušleháme dotuha a opatrně vmícháme kefír.
• Vydlabejte dužinu z vanilkového lusku a přidejte ji.
• Čokoládu rozdrťte ostrým nožem a vmíchejte do krému.
• Nyní naplňte hmotu do malých dezertních misek a ozdobte několika ostružinami.