Ashley Wright
Obsah
show
Složení
Krůtí řízek
- 4 půvabný Krůtí řízek
- Sůl pepř
Krmení
- 2 střední Čerstvá vejce
- 1 malý šálek Mouka
- 2 normální poháry strouhanka
- 2 normální poháry parmazán
- Přepuštěné máslo podle potřeby
bramborový salát
- 10 mittree Brambory (voskové)
- 2 Kyselina Nakrájené okurky
- 1 tloušťka Mrkev
- 2 vařený Vejce (L)
- 2 vařený Nasekaná petržel. 1
- 1 Čajová lžička. Zeleninový vývar (i rozmixovaný)
- 1 malé sklo voda
- 3 malé plátky Černá slanina (hmotn.)
- 1 napůl červená (nebo bílá) Nakrájená cibule
- 1 tlustý plátek Čerstvý celer
- 1 tlustý plátek Okurková voda
- 1 tlustý plátek Ocet
- Sůl pepř
- 1 Čajová lžička. Hořčice
Majo si udělal sám
- 300 Mililitrů Stolní olej
- 1 celý Vejce
- 1 dobrý čaj. Hořčice
- Sůl pepř
endivie salát
- 5 listy Čerstvá endivie
- 3 malý plátek slaniny
- 1 polovina červená cibule
- Ocet resi
- 1 Mocha lžíce Hořčice
- 1 štípnutí Cukr
- 1 štípnutí Mrkev (plátek)
- 2 Lžíce Řecký jogurt 10% tuku
- 1 Lžíce Olivový olej
Instrukce
Nejprve si připravte bramborový salát
- Umyjte brambory, mrkev + vejce + plátek celeru vložte do pařáku na brambory, vařte asi 20 minut, dokud nejsou brambory uvařené. Poté nechte trochu vychladnout. Během této doby vaření připravuji majo.
- Do vysoké nádoby dáme celé vejce + olej + hořčici + sůl + pepř. Kouzelnou hůlkou (nebo tyčovým mixérem) pomalu táhněte zdola nahoru. Dokončeno . Dejte na chladné místo. Zbytek dám do zaklapávací sklenice a dám do lednice.
- Nyní si připravte misku, nakrájejte okurky na kostičky, nakrájejte bylinky. Nechte slaninu na malé pánvi. Brambory by měly být hotové, mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky v misce. Oloupejte a nakrájejte vejce. V misce s tím by hořčice taky chtěla. Zalijeme vývarem a necháme zahřát. Zeleninová pasta nová Nyní nakrájejte brambory na malé kousky (jak chcete)
- Když si vše najde cestu do misky, včetně celeru, použije se vývar, nechá se trochu odležet a májovka má své místo. Okořeníme podle chuti: Na závěr přichází petržel. Nyní může tento bramborový salát protáhnout.
- Listy omyjeme, nakrájíme na jemné nudličky, zbytek mrkve nakrájíme na jemné plátky a cibuli nakrájíme na kolečka. Marináda: Jogurt smícháme s hořčicí, octem, cukrem, solí a pepřem a trochou oleje, dochutíme. Urovnáme do mísy, těsně před podáváním polijeme marinádou, pro skvělou chuť můžeme navrch dát i zbytky slaniny.
Nyní k řízku
- Za chvíli budou hotové: Parmazán nakrájejte nahrubo na strouhanku – promíchejte. Do velké pánve (ne příliš horké) dejte hodně oleje a nakonec přidám pořádnou polévkovou lžíci. Těsně před podáváním přidejte máslo. Nyní opečte řízek a vhoďte je do pánve, měly by být dozlatova opečené, otočte a nechte okapat na kuchyňské palačince.
- Nyní položte na předehřátý talíř. Přeji všem dobrou chuť. Zdravím Uschi
