Kuře s rozmarýnem a citronem

Filet opláchněte a osušte. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rozmarýn otrhejte a nasekejte nadrobno, dvě malé větvičky si nechte na ozdobu.

Citron omyjte horkou vodou a osušte. Slza z chuti. Jednu polovinu vymačkáme a druhou nakrájíme na dva tenké plátky. Rozpusťte máslo. Přidejte olej a citronovou šťávu.

Předehřejte gril. Filety vložíme do zapékací mísy, ochutíme solí, pepřem a kajenským pepřem. Potřeme polovinou máslové směsi a posypeme polovinou nasekaného rozmarýnu. Vše dáme na cca 8 minut pod gril.

Otočte, znovu potřete máslovou směsí a posypte nadrobno nakrájeným česnekem a rozmarýnem. Dalších 8 minut pod grilem, dokud z masa nevyteče jen čirá šťáva.

Mezitím omyjte rajčata a zbavte je kořenů. Osmičky a dochutíme solí, pepřem, jemně nasekanou citronovou kůrou a rozmarýnem. Přidejte olivový olej a nechte trochu vyluhovat.

Kuřecí řízky rozložte na předehřáté talíře. Ozdobte měsíčkem citronu a snítkou rozmarýnu a citronovou kůrou. Podáváme s rajčatovým salátem a případně rohlíky nebo bagetami. (Pokud vynecháte housku, jde o večerní jídlo bohaté na bílkoviny po „štíhlosti ve spánku“)

Závěr: Můj mikrovlnný gril má zřejmě příliš malý výkon. I přes prodloužení času se filety dostatečně nevybarvily. Ale jelikož nám to chutnalo, neměli jsme to naposledy a pak jsme to udělali v grilu trouby.