Ashley Wright
Obsah
show
Složení
Zbylé použití - švestkový likér
- 90 g Švestková jádra
- 0,5 pól Vanilkový lusk
- 0,5 pól Cinnamon
- 1 Badyán
- 150 g Rock candy, hnědá
- 150 g Rock candy, bílá
- 500 g Švestky
- 1 láhev Vodka
Instrukce
Příprava na sklo
- Vyndejte švestky z košíku a zvažte je. Poté omyjte, sceďte a rozkrojte napůl. Vyjměte semínka spolu s dužinou a poté je vložte samostatně do misky. Poté dejte stranou. Vezměte velkou sterilní sklenici se šroubovacím uzávěrem.
Vrstvení a příprava ve skle
- Nejprve do sklenice vložte pecky švestek s dužinou. Pak následují zbylé ingredience za sebou jako: Vanilkový lusk rozkrojte (v celku napůl) a vložte dovnitř dužinu a lusk. Přidejte také rozpůlenou tyčinku skořice a badyán.
- Poté vložte nejprve hnědý kamenný bonbón a poté bílý. Navrch rozpůlené švestky a na závěr se to celé zalije vodkou. Uzavřete a dejte na chladné a tmavé místo. Pro mě je to sklep.
Vytáhněte a nechte uzrát
- Nechte celou věc projít asi 12 týdnů. Protřepejte jednou denně každý jeden až dva týdny mezitím. Dlouhé louhování dodává švestkovému likéru jemnou chuť. Po této době je vše filtrováno.
- Udělejte to několikrát, dokud nebude švestkový likér čirý. Poté přelijte do jedné nebo více lahví a nechte dalších 14 dní zrát. * PS Všechny obrázky ještě nejsou, jsou poskytovány jeden po druhém, abyste viděli, jak to celé vypadá.
- TIP 6: Plody švestky po přefiltrování nevyhazujte, lze je ještě použít. Tu dejte do střední sklenice s trochou tekutiny z likéru a dejte do lednice. Na zimu si ho můžete dát k punči nebo svařenému vínu. Výborně chutná i jako příloha s jiným ovocem k dezertu.
