John Myers
Obsah
show
Složení
Pro marinádu:
- 0,5 Nakrájená cibule červená
- 1 velké Stroužek česneku nakrájený
- 2,5 lbsp sezamový olej
- 2 lbsp Arašídový krém
- 4 Ukazuje Černý pepř z mlýna
- 2 Tsp Španělská paprika v prášku, uzená
- 1 Tsp Harissa kořenící směs
- 350 g Kuřecí prsní řízek
Na polevu feta a hruška:
- 0,5 Pórek
- 3 velké Houby hnědé
- 0,5 Červená cibule
- 2 lbsp Rostlinný olej
- Sůl, barevný pepř z mlýnku
- 3 lbsp Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 100 g feta
- 1 Hruška
- 1 Vejce
- 2 lbsp 8-bylinná směs mražená
- 2 lbsp Mleté lískové ořechy
- 1 lbsp strouhanka
- 1 Tsp Garam masala
- 1 Tsp Sladká paprika
- 1 štípnutí chilli
- 1 štípnutí Jamajský pepř
- 1 štípnutí Citronový pepř
Instrukce
- Na marinádu smíchejte kostičky cibule a česneku, olej, arašídový krém a koření na pastu. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, zbavíme tuku a šlach. Rozpulte jednou na šířku a důkladně promíchejte s marinádou. Přikryjeme a necháme asi hodinu kynout v lednici.
- Mezitím očistíme a omyjeme pórek a nakrájíme na jemné kroužky. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a zeleninu na něm orestujeme. Dochuťte trochou soli, pepře a 2 lžícemi citronové šťávy. Pokračujte ve smažení cca. 5 minut, poté nechte zcela vychladnout.
- Troubu předehřejte na 180 stupňů (horní a spodní ohřev). Fetu rozmačkejte nebo nastrouhejte najemno, přendejte do mísy. Hrušku oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na kostičky. Přidejte k sýru feta a pokapejte zbylou citronovou šťávou. Přidáme vejce, bylinky, lískové ořechy, strouhanku a koření, promícháme nahrubo.
- Vychladlou zeleninu přidáme k feta směsi a vše dobře promícháme, dokud nevznikne homogenní hmota, opět dochutíme solí a pepřem, necháme chvíli louhovat.
- Rozpálíme pánev a kuřecí prsní řízky krátce opečeme ze všech stran, mírně osolíme (další přidávání oleje není nutné). Vyjmeme, vložíme do pekáče. Dokola pokryjeme směsí feta a přitlačíme. Pečeme v troubě asi 25-30 minut a podáváme.
- Podávala jsem s kokosovými rýžovými tolary, zeleným salátem s pomerančovými filety a mangovým a arašídovým dipem. Recepty na kokosové rýžové tolary a dip v mém KB.
- Přílohy: Křupavé kokosové rýžové tolary
- Pikantní dip z manga a arašídů
Výživa
Porce: 100gKalorie: 263kcalSacharidy: 6.3gProtein: 17gTlustý: 18.8g
