Matcha: 4 vynikající recepty

Matcha je japonský zelený čaj, který se používá jako mletý prášek v mnoha receptech. Používá se především do dezertů a sladkých jídel, ale lze jej použít i jako nosič chuti a barviva do slaných pokrmů.

Neobvyklý nápad na recept: čokoláda s matchou

Pro zpestření vaší čokolády vyzkoušejte naši matcha verzi. Takže nejen velmi zvláštně vypadá, ale také dobře chutná a je velmi vhodný jako dárek. Budete potřebovat tyto ingredience:

• 225 g hořké čokolády, 115 g bílé čokolády, 1 lžička matcha, strouhaný kokos, hrubá mořská sůl a čerstvé nebo sušené ovoce
• Hořkou čokoládu a bílou čokoládu rozpustíme zvlášť ve vodní lázni.
• Poté smíchejte matchu s rozpuštěnou bílou čokoládou.
• Plech vyložte pečicím papírem a poté na něj rozetřete hořkou čokoládu.
• Na hořkou čokoládu nakapejte směs matcha čokolády a vidličkou vytvořte mramorovaný vzor.
• Nakonec na čokoládu rozprostřete kokosové vločky, mořskou sůl a ovoce a dejte do lednice alespoň na 3-4 hodiny.

Téměř klasika: Matcha Latte

Matcha Latte může být ideální příležitostí pro vaši každodenní kávu nebo čaj. Na pití budete potřebovat:

• 1 lžička Matcha, 200 ml mléka (v případě potřeby i sójového nebo mandlového mléka), 50 ml teplé vody a trochu medu nebo agávového sirupu
• Smíchejte matcha prášek s vodou.
• Mléko ohřejte například v mikrovlnné troubě a poté slijte obě tekutiny dohromady.
• Jako sladidlo můžete přidat med nebo agávový sirup.

Zelená zmrzlina Matcha

To nejlepší na léto: Ovocná matcha zmrzlina, která osvěží a navíc upoutá pozornost. Na zmrzlinu potřebujete:

• 1 mango, 1 banán, 1/2 lžičky matcha, 100 g jehněčího salátu, 100 g lístků baby špenátu, 2 lístky čerstvé máty, 1 lžička citronové šťávy, 250 ml kokosového mléka a 100 ml vody
• Ovoce nakrájíme na menší kousky.
• Salát a špenát omyjte a dejte do mixéru spolu s ovocem.
• Přidejte také všechny ostatní ingredience a dobře promíchejte.
• Poté naplňte formy na zmrzlinu a vložte zmrzlinu na několik hodin do mrazáku.

Matcha hrachová polévka

Polévka je velmi chutná, zvláště v zimě. Vyzkoušejte naši Matcha hrachovou polévku. Na 4 porce budete potřebovat:

• 2 šalotky, 1 stroužek česneku, 800 g mraženého hrášku, 5 lžic olivového oleje, 4 lžíce bílého vína, 1/2 l rybího vývaru, 100 g másla, 100 ml smetany a 2 lžíce matcha
• Další koření: 1 snítka tymiánu, mořská sůl, pepř, 1 lžíce cukru
• Pokud chcete, můžete přidat i 12 krevet.
• Šalotku a česnek nakrájíme najemno a orestujeme spolu s tymiánem a 3 lžícemi olivového oleje.
  Přidejte hrášek a okořeňte.
• Vše zalijte bílým vínem a poté přidejte rybí vývar.
• Hrách necháme asi 10 minut vařit v tekutině a poté vše dobře rozmixujeme. Vše propasírujte přes síto.
• Smetanu rozmíchejte spolu s práškem matcha do nadýchané hmoty a poté směs vmíchejte do polévky.
• Na olivovém oleji orestujte krevety a dobře okořeňte. Poté je rozdělte na talíře a zalijte polévkou. Na dozdobení konce můžete použít i lístky máty.