John Myers
Úvod: Objevování ruského komfortního jídla
Ruská kuchyně je často spojována s vydatnými, sytými pokrmy, které poskytují teplo a pohodlí během dlouhých a drsných zim v zemi. Od polévek a dušených pokrmů po knedlíky a pečivo, ruské komfortní jídlo je o jednoduchosti, hřejivosti a chuti. Ať už jste fanouškem masa, zeleniny nebo dezertů, v ruské kuchyni najdete spoustu pokrmů, které si zamilujete. V tomto článku prozkoumáme některé z nejoblíbenějších a nejchutnějších pohodlných jídel z Ruska.
Boršč: Vydatná řepná polévka Východu
Jedním z nejznámějších jídel ruské kuchyně je boršč, vydatná polévka z řepy, zelí, brambor a někdy i masa. Boršč je základem mnoha ruských domácností, zejména během chladnějších měsíců, a často se podává s kopečkem zakysané smetany navrchu. Polévka má hlubokou, bohatou barvu a komplexní, zemitou chuť, která pochází z kombinace červené řepy a jiné zeleniny. I když se recept na boršč může lišit v závislosti na regionu nebo rodině, je to vždy uklidňující a uspokojující jídlo.
Pelmeni: Ruský pohled na knedlíky
Pelmeni jsou typ ruského knedlíku, který je typicky plněný směsí mletého masa, cibule a koření. Jsou podobné čínským knedlíkům, ale jsou menší a mají hustší těsto. Pelmeni se často vaří a podávají se zakysanou smetanou nebo rozpuštěným máslem, což z nich dělá uklidňující a syté jídlo. Mohou se také smažit nebo péct pro křupavou texturu. Pelmeni jsou v Rusku oblíbeným pouličním jídlem a najdete je v mnoha restauracích a kavárnách.
Hovězí Stroganoff: Klasický ruský hlavní chod
Hovězí stroganoff je klasické ruské jídlo, které se stalo populární po celém světě. Pokrm se skládá z jemných hovězích nudlí vařené v bohaté, krémové omáčce s houbami a cibulí. Často se podává na lůžku z vaječných nudlí nebo rýže. Původ hovězího stroganoffu je nejasný, ale předpokládá se, že ho vytvořil v polovině 19. století kuchař na dvoře hraběte Pavla Stroganova. Dnes je to oblíbené pohodlné jídlo, které je ideální pro příjemný večer.
Olivier Salad: Lahodný studený salát s twistem
Olivier salát, také známý jako ruský salát, je studený salát vyrobený z vařených brambor, mrkve, hrášku, okurky a někdy šunky nebo jiného masa. Obléká se majonézou a často se zdobí vařenými vejci nebo čerstvými bylinkami. Salát Olivier má jedinečnou chuť a texturu, která je krémová i křupavá, díky čemuž je v Rusku oblíbenou přílohou nebo lehkým jídlem. Často se podává na svátečních setkáních a oslavách.
Golubtsy: Uklidňující zelí roláda
Golubtsy je tradiční ruské jídlo, které se skládá z mletého masa, rýže a koření zabalené do zelných listů a dušené v rajčatové omáčce. Pokrm je vydatný a uspokojující a listy zelí poskytují náplni výživný a chutný obal. Golubtsy je oblíbené pohodlné jídlo v Rusku, zejména během chladnějších měsíců. Může být vyroben z různých druhů masa, jako je hovězí, vepřové nebo kuřecí, a může být podáván s přílohou zakysané smetany.
Pirozhki: Slané a sladké ruské pečivo
Pirozhki jsou druh ruského pečiva, které může být slané nebo sladké. Obvykle se plní masem, bramborami, houbami nebo sýrem pro slané verze, nebo ovocem, marmeládou nebo sladkým sýrem pro sladké verze. Pirozhki mohou být pečené nebo smažené a často se podávají jako svačina nebo lehké jídlo. V Rusku jsou oblíbeným pouličním jídlem a najdete je v pekárnách a kavárnách po celé zemi.
Kasha: Výživná ruská kaše
Kasha je druh kaše z obilí, jako je pohanka, ječmen nebo oves. V Rusku je to základní potravina a často se podává jako příloha nebo snídaně. Kasha je bohatá na vlákninu a živiny a má lehce oříškovou chuť, která se dobře hodí ke slanému masu nebo mléčným výrobkům. Může být také oslazen medem nebo cukrem a podáván s ovocem nebo ořechy pro výživnou a uspokojivou snídani.
Blini: Ruská tenká palačinková radost
Blini jsou tenké, krepovité palačinky, které jsou základem ruské kuchyně. Můžeme je podávat jako slané, plněné masem, sýrem nebo kaviárem, nebo jako sladké jídlo přelité marmeládou, medem nebo zakysanou smetanou. Blini se často podávají během Maslenitsa, týdenního festivalu, který oslavuje konec zimy a začátek jara. Jsou slavnostním a lahodným komfortním jídlem, které si můžete vychutnat po celý rok.
Dezerty: Uspokojte svou chuť na sladké ruskými dobrotami
Ruská kuchyně má bohatou tradici sladkých dobrot a zákusků, od dortů a pečiva až po bonbóny a sušenky. Jedním z nejznámějších ruských dezertů je vrstvený dort známý jako dort, který lze plnit smetanou, ovocem nebo čokoládou. Mezi další oblíbené dezerty patří syrniki, což jsou smažené sýrové palačinky, a vareniki, což jsou sladké nebo slané knedlíky plněné ovocem, sýrem nebo masem. Ať už máte chuť na sladké nebo ne, ruská kuchyně má spoustu lahodných dezertů, které uspokojí vaše chutě.
