John Myers
Obsah
show
Složení
- 200 g Rýže
- Sůl
- 2 Cibule
- 1 Stroužky česneku
- 50 g Sušené meruňky
- 50 g Rozinky
- 50 g Termíny
- 200 g seitan
- 1 chomáč Petržel
- 5 lbsp Olivový olej
- 50 g Mandlové tyčinky
- 450 ml Zeleninový vývar
- 2 lbsp Rajčatová pasta
- 1 lbsp Miláček
- 500 g Červená špičatá paprika
- 400 g Přírodní jogurt
- 1 chomáč Jarní cibulky
na směs koření:
- 1,5 Tsp Sladká paprika
- 1,5 Tsp Mletý koriandr
- 1,5 Tsp Mletý kmín
- 0,5 Tsp Chilli vločky
- 1 Tsp Skořice
- 2 Tsp Ras El Hanout
Instrukce
- Rýži vařte ve 400 ml osolené vody na středním plameni v uzavřeném kastrolu asi 10 minut. Všechno sušené ovoce nakrájíme. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
- Seitan nakrájíme na kostičky. Petrželku nasekáme nadrobno. Smíchejte všechno koření na směs koření.
- Na pánvi rozehřejte 3 lžíce oleje a pár minut na něm orestujte cibuli, česnek a seitan. Vmícháme mandle a směs koření. Vmícháme rajčatový protlak a krátce orestujeme. Zalijte zeleninovým vývarem. Vmíchejte med.
- Přidejte rýži a vše nechte na mírném ohni dusit asi 10-15 minut, dokud se tekutina nevsákne.
- Špičaté papriky podélně rozčtvrtíme, odstraníme semínka a se zbylým olejem je dusíme na grilovací pánvi asi 7 minut z obou stran na středním plameni. Poté odložte stranou.
- Na dip smíchejte jogurt s polovinou petrželky a solí. Přidejte další bylinky nebo koření podle libosti.
- Jarní cibulku nakrájíme na jemné kroužky. Smažte rýži na vysoké teplotě po dobu 5 minut, aby se na dně pánve vytvořila kůrka. To seškrábněte špachtlí a rýži otočte. Tento postup několikrát opakujte, dokud rýže lehce nezhnědne.
- Rýži podáváme s paprikou a jogurtovým dipem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 188kcalSacharidy: 17.1gProtein: 4.8gTlustý: 11.1g
