John Myers
Obsah
show
Složení
Vejce
- 2 L voda
- 100 ml Ocet
- 5 Vejce
- 100 g Pata Negra (šunka)
- 5 Plátky Ciabatty
- 1 výstřel Olivový olej
- 1 štípnutí Sůl
- 1 štípnutí Černý pepř
- 1 Tsp Křen čerstvý
Lanýžová marináda
- 1 lbsp Cukr
- 1 lbsp Černý lanýž jemně nasekaný
- 150 ml Lanýžová šťáva
- 200 ml Madeira víno
- 1 štípnutí Sůl
- 1 štípnutí Chilli (kajenský pepř)
- 2 lbsp Balzámový ocet
špenátový salát
- 100 g Špenát mladý
- 4 lbsp Zakysaná smetana
- 1 lbsp Olivový olej
- 0,5 Citrón
- 1 štípnutí Chilli (kajenský pepř)
- 1 štípnutí Cukr
Instrukce
Vejce
- Na vejce přivedeme na pánvi k varu vodu s octem. Vejce otevřená v hrníčku opatrně vložte do vroucí vody a vařte 3-4 minuty, vyjměte a opláchněte v ledové vodě. Vyjměte z vody a osušte. Studené vejce osolte a opepřete, poté vklepejte plátek šunky a zabalte kolem něj ciabatte. Smažíme dozlatova z obou stran na rozpálené pánvi.
Lanýžová marináda
- Na lanýžovou marinádu zkaramelizujte cukr v hrnci. Přidáme nakrájené lanýže a ihned je polijeme lanýžovým džusem a madeirou. Lehce dochutíme solí a kajenským pepřem. Necháme tekutinu zredukovat na polovinu. Nakonec vmíchejte balzamikový ocet.
špenát
- Očištěný špenát lehce osolíme. Zakysanou smetanu smícháme se smetanou a olivovým olejem dohladka, dochutíme solí, kajenským pepřem a dochutíme trochou citronové šťávy. Podávejte a nastrouhejte čerstvý křen.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 43kcalSacharidy: 2.3gProtein: 1gTlustý: 2.2g
