Gratinované podmáslí brambory se slaninou

Nastavte troubu na 180-190 stupňů (konvekční). Oloupeme požadované množství brambor (cca 4-6), krátce je omyjeme pod tekoucí vodou a poté nakrájíme na cca. 2 mm silné plátky. Pokud máte velké brambory, rozpulte je předem. Uspořádejte jako vrstvu mírně přesazenou do ohnivzdorné pánve (sklo) tak, aby byla podlaha pokryta. Slaninu nakrájejte na plátky silné 4 mm (v případě potřeby předem odstraňte okraj). Poté nakrájíme asi 1cm velké kostky a nalijeme na navrstvené brambory. Připravte si vysokou nádobu a přidejte sklenici mléka a sklenici podmáslí. Cibuli oloupeme a rozpůlíme a dáme do nádoby. Oloupejte stroužek česneku a vložte do nádoby. Přidejte rozmarýn a tymián (práškovou) sůl, pepř, koření z červené papriky a lžičku medu a také 1-2 kapky Maggi koření nebo jiného ochucovadla... např. (zelenina) bujónu v prášku nebo podobně do nádoby. Vše rozsekejte tyčovým mixérem ... dokud nezískáte omáčku ... (Pokud je potřeba, zahustěte omáčku, pokud je příliš tekutá) Nalijte na směs brambor a slaniny. Pečeme v troubě asi 25 minut. Poté přelijte 2-3 plátky nakrájeného sýra ... nebo strouhaného sýra a znovu pečte do zlatova ... dokud neuplyne dalších 20 minut ... mezitím zkontrolujte pevnost plátků brambor ... pokud je vše hotové a dozlatova opečené, kastrol může být z trouby. .