John Myers
Obsah
show
Složení
- 600 g Vepřová panenka
- 1 lbsp Řepkový olej
- Pepř z mlýnku
- 6 plátky Snídaňová slanina
- 3 větvičky Majoránka čerstvá
- 3 větvičky Čerstvý estragon
- 2 lbsp Máslo
- 2 Čerstvé banány
- 3 Půlky broskví
- 3 Plátky ananasu
- 4 Tsp Brusinkový kompot
- 2 lbsp Luštěné mandle
- 10 Vypeckované data
- Plátky šunky Serano
- 1 lbsp Prosátá mouka
- 0,125 L Smetana
- 1 lbsp Sójová omáčka
- 0,125 L Vývar čirý
- 50 g Uzená slanina pruhovaná
Instrukce
- Vepřový řízek očistíme a nakrájíme na kousky cca. 7 cm široké, lehce naolejujte a okořeňte pepřem. Poté kousky obalte snídaňovou slaninou. Vložte do zapékací mísy (nebo plechu), zasypte snítkami bylinek a pečte při pokojové teplotě cca. 2 hodiny. nechat odpočinout.
- Máslo necháme zpěnit na pánvi na mírném ohni. Přidejte rozpůlené banány, půlky broskví plněné brusinkami, plátky ananasu a mandlové lupínky a opékejte 1 minutu. Udržujte teplé na plechu na 120 °. Datle obalíme šunkou a přidáme je.
- Slaninu nakrájíme najemno a orestujeme na druhé pánvi. Obalenou vepřovou panenku smažíme z každé strany cca. 3 minuty. Vložte do trouby s ovocem na plech.
Omáčka
- Mouku a trochu smetany ušlehejte do hladka. Přidejte zbytek smetany, sojovou omáčku a masový vývar a vše prošlehejte.
- Na pánev na maso nalijeme omáčku z rozmíchané mouky a za stálého míchání zahustíme. Sůl a pepř na dochucení.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 222kcalSacharidy: 3.6gProtein: 14.2gTlustý: 16.9g
