Potraviny bohaté na vitamíny: Nejdůležitější potraviny

Takto se živíte jídlem bohatým na vitamíny

Jíst potraviny bohaté na vitamíny je jednodušší, než si mnoho lidí myslí. Potraviny bohaté na vitamíny v zásadě obsahují vitamíny A až E a vitamín K. Vitamínů B je několik.

• Vitamin A se nachází především ve vaječných žloutcích, játrech, červené paprice, špenátu a plnotučném mléce.
• Vitamín B1 můžete získat z hrachu, vepřového masa a celozrnných produktů.
• V brokolici a mléčných výrobcích, jako je sýr, maso a ryby, je hodně vitamínu B2.
• Vaše tělo získává niacin, takzvaný vitamín B3, ze zelené listové zeleniny, stejně jako z vajec, masa a jater.
• Vitamin B5 se také nazývá kyselina pantotenová a nachází se v hojném množství například v játrech, houbách a slunečnicových semenech.
• Své požadavky na vitamín B6 můžete splnit s avokádem, banány, masem, bramborami, mlékem a vlašskými ořechy.
• Biotin (vitamín B7) lze nalézt ve vaječných žloutcích, kvasnicích, játrech a čočce.
• Zelí, pomerančový salát a celozrnné produkty obsahují hodně vitamínu B9 (folátu).
• Vitamín B12 můžete získat z vajec, ryb, masa, jater a mléčných výrobků.
• Kyselina askorbová (vitamín C) se nachází v arónii, brokolici, kapustě, černém rybízu, rakytníku a citrusových plodech.
• Vaše tělo dostane vitamín D, když budete jíst tučné ryby, jako je losos a tuňák. Kromě toho si vitamin D vyrábí tělo samo vystavením UV záření.
• Vitamin E se nachází v másle, vejcích, ořechách a rostlinných olejích.
• Vitamin K pro zdravou pevnost kostí se nachází v kapustě, zeleném salátu, řeřiše a špenátu.

Jak připravit jídlo bohaté na vitamíny

Už při nákupu byste měli dbát na to, abyste dostali čerstvé zboží. Zelenina a ovoce by měly být křupavé a světlé barvy. Čím je produkt starší, tím více vitamínů se ztrácí.

• Na hluboce zmrazeném zboží není v zásadě nic špatného, ​​protože se často zmrazuje velmi čerstvé.
• Při rozmrazování je důležité pečlivé skladování. Ovoce a zelenina se často uchovávají lépe, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě.
• Zeleninu připravujte co nejrychleji a nejčerstvější, protože při vaření se ve vodě ztrácejí vitamíny. Vaření v páře je lepší, protože zachovává více vitamínů.
• Syrová strava je samozřejmě ještě lepší, protože bývá velmi čerstvá a navíc obsahuje všechny vitamíny.