Nakrájená drůbež na Curyšský způsob

Drůbeží prsa nakrájíme na nudličky a krátce orestujeme na tuku a udržujeme v teple. Na pánvi zpěníme cibuli a houby, zaprášíme moukou, zalijeme bílým vínem a smetanou a okořeníme. Omáčku necháme zredukovat.

Mezitím oloupejte brambory a protřete je přes hnědou kaši. Na pánvi rozehřejeme tuk a přidáme brambory. Opečeme z obou stran na křupavý „koláč“ dozlatova, dochutíme solí a pepřem.

Pro podávání opět vhoďte osmažené nudličky drůbeže do omáčky a dochuťte podle chuti, ozdobte pažitkou. Původně se krájené maso podává s toastem. Ale lze snadno podávat s těstovinami, rýží nebo polentou. En dobrý! (PS: The Original Züri G'schnätzlets se připravuje z telecího masa z ořechů a telecích ledvin)