John Myers
Obsah
show
Složení
- 500 g Brambory
- 250 g Hakkaido dýně
- 1 Cibule
- 3 lbsp Dýňová semínka
- 50 g Uzený vepřový bůček
- 1 Tsp Instantní zeleninový vývar
- 3 lbsp Jablečný ocet
- 1 lbsp Dýňový olej
- Sůl, pepř, agávový sirup
- 2 Krůtí řízek
- 1 lbsp Krupice
- Nasekaná petržel
Instrukce
- Brambory vařte 20 minut. Mezitím dýni zbavte jádřince (asi čtvrtinu malé dýně), nakrájejte na nudličky a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Dýňová semínka orestujte na pánvi bez tuku, dejte stranou. Vepřový bůček nakrájíme na jemné kostičky a orestujeme je. Odstraňte škvarky, polovinu vyteklého tuku nalijte do hrnku.
- Na druhé polovině tuku opečte plátky dýně. Brambory necháme krátce vychladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky. Přidejte dýni. Do pánve dáme zbytek tuku, cibuli orestujeme dosklovita, zesklovatíme cca. 100 ml vody a octa, přidáme trochu sirupu, zeleninový prášek, sůl a pepř, povaříme asi 2 minuty. Vmícháme olej a ještě horké vmícháme do brambor. Nechte odpočívat.
- Krůtí řízek v době odležení osolíme, opepříme a posypeme trochou krupice (vytvoří jemnou kůrčičku) a orestujeme na přepuštěném másle. Do salátu vmícháme škvarky, dýňová semínka a petrželku a dochutíme. Musí se jíst vlažné.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 123kcalSacharidy: 11.5gProtein: 4.4gTlustý: 6.4g
