Pesto z ředkviček – výborný recept

Recept: Ředkvové zelené pesto

Zelené ředkvičky jsou velmi vhodné na rychlé a zdravé pesto, které chutná s těstovinami, chlebem, bramborami nebo zeleninou. Na přípravu potřebujete 2 hrsti listů ředkvičky, 100 ml olivového oleje, 1 stroužek česneku, 30 g piniových oříšků, 30 g parmazánu, 1 lžičku citronové šťávy a také sůl a pepř.

1. Zelené ředkvičky důkladně omyjte a osušte kuchyňskou utěrkou.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
3. Nastrouhejte parmazán.
4. Piniové oříšky opékejte na pánvi bez tuku na středním plameni asi 3 minuty.
5. Listy ředkvičky vložte do vysoké nádoby spolu s olejem, česnekem a piniovými oříšky a vše rozmixujte na pyré tyčovým mixérem nebo tyčovým mixérem.
6. Nakonec vmícháme parmazán a ochutíme ředkvičkovým zeleným pestem solí, pepřem a citronovou šťávou.