John Myers
Obsah
show
Složení
- 90 g bílé fazole
- 1 lžíce Kostky šalotky
- 1 Pc. Stroužek česneku jemně nakrájený
- Máslo
- 140 g Rizoto rýže
- 40 ml bílé víno
- 500 ml Kuřecí vývar horký
- 2 Pc. Jarní cibulka čerstvá, nakrájená na kolečka
- 100 g Cherry rajčata
- 60 g Čerstvě nastrouhaný parmezán
- 15 Pc. Šafrán ve vláknech
- 30 g Sezónní bylinky, jemně nasekané
- 6 Pc. Filet Mignon 50 gr
- Sůl
- Černý pepř z mlýna
- Extra panenský olivový olej
Instrukce
- Fazole namočte přes noc do studené vody. Druhý den vaříme v čerstvé vodě asi 70 minut. Scedíme a necháme vychladnout.
- Na dvou lžících másla orestujte šalotku a česnek, dokud nebudou průhledné. Přidejte rýži a nechte ji sklovit. Zalijeme vínem a za stálého míchání redukujeme. Postupně přiléváme vývar. Nezapomeňte zamíchat. Vmícháme jarní cibulku, fazole a šafrán. Necháme na mírném ohni nabobtnat.
- Filety okořeníme a opečeme na olivovém oleji z obou stran dle libosti. Přidejte omytá a rozpůlená cherry rajčata.
- Rizoto s parmazánem, tři polévkové lžíce. Rafinujte máslo, bylinky a rajčata. Dochutíme solí a pepřem.
- Naaranžujeme rizoto a poklademe filety.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 195kcalSacharidy: 28.1gProtein: 8.5gTlustý: 4.4g
