John Myers
Obsah
show
Složení
- 2 kus Mrkev
- 3 kus Shallots
- 5 kus Houby hnědé
- 3 lžíce Extra panenský olivový olej
- 2 lžíce Jablečný ocet
- 1 lžíce Medová tekutina
- Sůl a pepř
- 1 čajová lžička Máslo
- 1 čajová lžička Cukr
- 2 lžíce Tmavý balzamikový ocet
- 1 kus Vejce
- 2 lžíce Bramborová mouka
- 0,5 litr Řepkový olej
- Petržel
Instrukce
Mrkvový salát
- Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Z oleje, octa, medu, soli a pepře udělejte marinádu, kterou zalijte nastrouhanou mrkev. Vše dobře promícháme a necháme asi dvě hodiny louhovat.
Cibule
- Šalotky oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte kolečka cibule a cukr a za stálého míchání nechte šalotku zhnědnout. Polijte balzamikovým octem. Necháme vychladnout.
Houby
- Houby očistíme a nakrájíme na cca. 1 cm silné plátky. Otevřete vejce a otočte v něm houby. Poté vmícháme bramborovou mouku. Silně rozehřejte olej a plátky žampionů na něm opečte dozlatova.
Cíl
- Na talíř dejte mrkvový salát, na něj rozložte cibuli a přikryjte několika plátky hub. Ozdobte listem čerstvé petrželky.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 758kcalSacharidy: 9.8gProtein: 0.1gTlustý: 81g
