Sladké croissanty Ala Amarylis

Mléko, vodu, cukr a droždí dejte do mísy a nechte pár minut odpočinout.

Nyní přidejte olej a krátce promíchejte.

Nyní postupně zapracovávejte mouku, až vznikne vláčné vláčné těsto. Z těsta vytvarujte 18 stejně velkých kuliček (každá koule 90-95 g), položte je na dva plechy vyložené čistými utěrkami a přikryjte a nechte asi 1 hodinu odpočívat.

Každou kouli těsta vyválejte a vykrajovátkem na pizzu nebo cik-cak válečkem nakrájejte na proužky. Jen napůl (viz obrázek). Nyní srolujte ze strany, která nebyla naříznutá, a poté ji ohněte do croissantu. Takto pokračujte, dokud nebude každá kulička těsta zpracována. 2 plechy vyložte pečicím papírem a rozdělte na ně croissanty. Přikryjte a nechte další hodinu odpočívat.

Předehřejte troubu na 200 stupňů cirkulujícího vzduchu 180 stupňů).

Vejce rozšleháme s trochou mléka a potřeme jím croissanty.

Croissanty pečte 25-30 minut. Necháme vychladnout a kdo má rád, může poprášit moučkovým cukrem a podávat.

Tip 8: Kdo má rád, může sladké croissanty plnit i Nutellou, marmeládou, ořechovou náplní (viz můj ořechový cop ala Amarylis) nebo pudinkem.

Pro vydatné croissanty snižte cukr na 1 polévkovou lžíci a zvyšte sůl. Pak je můžete naplnit salámem a sýrem, sýrem dle vlastního výběru, tuňákem nebo mletým masem. Můžete si dát i špenát s kozím sýrem, vídeňské klobásy, drůbeží vídeň nebo suček. :D. Je na vás, jak se rozhodnete.

Přeji hodně zábavy při pečení.