Horké čokoládové soufflé

Vejce oddělíme, bílky ušleháme se špetkou soli a žloutky dáme stranou. V hrnci přiveďte k varu mléko a máslo. Zvlášť smícháme žloutek, cukr a kukuřičný škrob a zašleháme s trochou horkého mléka z hrnce. Poté přidejte do pánve směs másla a mléka a za stálého míchání počkejte, dokud nezhoustne. Na závěr v ní rozpustíme 100 gramů hořké čokolády.

Nyní nasekejte zbylých 100 gramů hořké čokolády ostrým nožem, pod zhoustlou čokoládovou hmotu zatáhněte bílky a nakonec vmíchejte nasekanou čokoládu.

Formu na suflé nebo kastrol o objemu 850 ml vymažte tukem a vysypte cukrem. Poté těsto naplňte do formy a pečte při 180 °, plynový stupeň 3-4, 40-45 minut, dokud suflé nevykyne. Když je hotovo, vyndejte z trouby, poprašte moučkovým cukrem a horké podávejte!

Pokud milujete čokoládu, je to podle mého názoru jeden z nejlepších způsobů, jak ji vyrobit!