John Myers
Obsah
show
Složení
Polévka z dýně a švestek
- 2 lbsp Extra panenský olivový olej
- 0,5 Tsp Červené chilli vločky
- 2 g Čerstvý zázvor
- 350 g Ořešák squash
- 150 g Čerstvé švestky
- 800 ml Zeleninový vývar
- 200 ml Mléko
- 1 Tsp Černý pepř
- 1 Tsp Kořeněná sůl
- 0,5 Tsp Muškátový oříšek
- 0,25 Tsp Pálivá paprika v prášku
- 0,5 Tsp Sušená bazalka
- 0,5 Tsp Sušené listy celeru
- 1 Tsp Sušené oregáno
- 2 lbsp Balzámový ocet
- 3 lbsp Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
Poleva
- 0,5 Čerstvé avokádo
Instrukce
příprava
- Do kastrůlku dáme olej s trochou pepře a chilli vločkami ... Zázvor oloupeme, nahrubo nasekáme a necháme marinovat v "kořenickém oleji" ... Dýni oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na hrubé kousky .. Švestky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na hrubé kousky
Vařit
- Rozpálíme hrnec s olejem a kořením a krátce orestujeme ... přidáme kousky dýně a dusíme asi 5 minut ... zalijeme zeleninovým vývarem, přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut ... přidáme švestky a povaříme dusíme asi 15 minut ... zalijeme mlékem a protlakem dohladka ... pepřem, bylinkovou solí, mletým muškátovým oříškem, kořením listy celeru, oreganem a bazalkou ... zakončíme balzamikovým octem a citronovou šťávou ... přineseme k varu a necháme provařit
Poleva
- Avokádo oloupeme, zbavíme pecky a dužinu nakrájíme na velké kostky
Sloužit
- Dýňovou a švestkovou polévku rozdělte na hluboké talíře a přidejte každý čtvrtinu kousků avokáda
Výživa
Porce: 100gKalorie: 58kcalSacharidy: 3.7gProtein: 1gTlustý: 4.3g
