Mia Lane
Měly by být pevné a křupavé, pak jsou okurky opravdovou lahůdkou. Jak ale okurky skladovat, aby zelenina bohatá na vodu zůstala pěkná a čerstvá? S těmito tipy to funguje nejlépe.
Skladování okurek: jak dlouho můžete skladovat okurky?
Okurka obsahuje přes 90 procent vody a je poněkud křehká. Pokud je však zakoupeno čerstvé a správně skladováno, může vydržet až tři týdny. Při nesprávném skladování bude zelenina již po několika dnech kašovitá a bez chuti. Proto byste měli zvážit několik bodů, pokud chcete okurky skladovat.
Skladování okurek: Jak poznáte čerstvou okurku?
Čerstvá okurka vypadá křupavě a leskle. Pokud je na koncích trochu pomačkaný nebo celkově spíše gumový, pak je lepší dát ruce pryč. Nevýrazná barva také naznačuje, že exemplář ležel na poličce už dlouho.
Po nákupu je důležité z okurky odstranit fólii. Pod ní se může tvořit vlhkost, kvůli které okurka rychleji plesniví. Ekologičtější je koupit si nebalenou okurku hned, pokud možno z kraje.
Před uskladněním by se okurka neměla umývat, protože povrch může být zaneprázdněn. Zeleninu je proto nejlépe těsně před konzumací důkladně omýt.
Správně skladujte okurky – nejlépe ve sklepě
Pokud jste si koupili čerstvou okurku a nechcete ji rovnou sníst, nabízí se otázka, kam ji uložit. Okurky původně pocházejí z Indie a nemají rády příliš chladnou. Nemělo by ale být ani příliš teplo, aby nedozrály příliš rychle: Okurky vydrží jen den nebo dva při pokojové teplotě. V ideálním případě by se proto zelenina měla skladovat mezi 10 a 15 stupni Celsia.
Správné skladovací místo je chlad a tma, nejlepší je sklep nebo spíž. Zde zelenina vydrží dva až tři týdny. V nouzi se hodí i tmavý kout spíže, ale okurka pak nevydrží tak dlouho čerstvá.
Skladovat okurky v lednici?
Chladnička není to pravé místo pro plodinu: pokud je teplota příliš nízká, citlivé okurky rychle změknou a změknou. Pokud nemáte jinou možnost, přihrádka na zeleninu v lednici je nouzovým řešením. Spotřebitelské centrum radí zabalit okurku do vlhké utěrky a uložit do skleněné nebo plastové nádoby.
Moderní chladničky mají často také tzv. „sklepní zónu“, která je teplejší a vhodnější pro okurky. Mimochodem, zmrazení okurek také není dobrý nápad kvůli vysokému obsahu vody.
Udržujte okurky čerstvé: Skladujte odděleně od ovoce a zeleniny
V salátu je ostatní zelenina ideálním doplňkem okurky. To však neplatí pro skladování: Pokud je v bezprostřední blízkosti ovoce a zeleniny, které uvolňují plyn bez zápachu etylen, dozraje rychleji. Proto by okurky měly být skladovány odděleně od potravin obsahujících ethylen.
Ethylen je rostlinný hormon, který je nezbytný pro procesy růstu a zrání. Sladce vonící plyn obsahují například avokádo, jablka a rajčata.
Jak skladujete nakrájené okurky?
Pokud nespotřebujete všechnu zeleninu, zbytek lze krátkodobě uskladnit. Nakrájenou okurku vložíme do uzavíratelné nádoby do lednice a spotřebujeme nejpozději do dvou dnů. Zaschlou řeznou plochu předem odřízněte.
Skladování okurek: nejdůležitější body
Pokud budete věnovat pozornost těmto věcem, okurka zůstane svěží a křupavá:
- Neskladujte při pokojové teplotě.
- Skladujte v chladu a temnu, nejlépe ve sklepě nebo spíži.
- Když lednička, tak přihrádka na zeleninu.
- Držte se dál od sousedů emitujících etylen.
- Skladování okurek tedy není tak složité.
