John Myers
Obsah
show
Sušení rybízu – příprava
Sušení rybízu je praktickým řešením z důvodu trvanlivosti a udržitelnosti. Chcete-li rybíz správně vysušit, musíte provést několik příprav:
- Zkontrolujte ovoce, zda není poškozené a vytřiďte shnilý rybíz.
- Oddělte bobule od laty, chyťte je do misky a poté je omyjte.
- Poté ovoce rozložte na ručník. Nyní je třeba rybíz z předchozího procesu čištění vysušit.
Jak správně sušit bobule
K sušení rybízu máte několik možností. Pokud chcete energeticky úsporné řešení, jednoduše nechte ovoce uschnout na vzduchu. Sušení je rychlejší se sušičkou. Vhodná je i trouba, která ale spotřebuje poměrně velké množství energie.
- Na vzduchu: na mřížku položte pečící papír a rozložte na něj rybíz. Najděte si teplé, světlé místo, ale ne na přímém slunci. Příliš mnoho slunce ničí zdravé složky bobulí. Poté nechte rybíz několik dní schnout na vzduchu.
- Sušička: Při sušení v sušičce je spotřeba energie relativně nízká a ovoce rychle schne. Umístěte červený rybíz na mřížku a nastavte teplotu podle návodu k sušičce.
- Trouba: Ovoce rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Nastavte maximálně 90 stupňů cirkulujícího vzduchu a nechte rybíz sušit v troubě několik hodin. Pravidelně kontrolujte, jak daleko proces pokročil.
Jak správně skladovat rybíz
Pokud sušené ovoce ideálně uskladníte, budete mít ještě nějakou tu chuť a přísady na dlouhou dobu.
- Vložte rybíz do skleněné nádoby se šroubovacím uzávěrem. Ovoce je tak skladováno vzduchotěsně a nemůže proniknout vlhkost.
- Dbejte také na to, abyste měli rybíz na místě chráněném před světlem. Není dobrý nápad být na přímém slunci, protože bobule ztrácejí nejen obsažený vitamín C, ale i další zdraví prospěšné složky.
- Rybíz by měl být skladován na suchém a teplém místě. Vyhněte se chladným sklepům.
