Těstoviny: Spaghetti All'aglio, Olio E Peperoncino

Špagety uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu al dente. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričky omyjeme a očistíme. Pokud chcete, rozřízněte lusky a odstraňte semínka (těstoviny pak nebudou tak horké). Chilli nasekejte nadrobno. Rozpalte velkou pánev a nalijte do ní olej. Smažte česnek do světle zlatohnědé barvy. Nenechte příliš ztmavnout, jinak bude chutnat hořce. Přidejte chilli papričky a krátce orestujte. Špagety vyjmeme špagety z vařící vody špejlí na těstoviny a přidáme k česnekovo-chili oleji, vše dobře promícháme. Petrželku nasekáme nadrobno, promícháme a těstoviny dochutíme fleur de sel. Podáváme s čerstvě nastrouhaným parmazánem. Tip: Pokud nechcete česnek kousat, můžete stroužky česneku po usmažení vyjmout z oleje. Jemné aroma zůstává zachováno. těstoviny po uvaření neoplachujte!!