John Myers
Obsah
show
Složení
Pro omáčku:
- 350 g voda
- 7 g Houbový bujón, obilný
- 120 g Tagliatelle, suché
- 250 g Krevety, loupané, vařené, mražené
- 2 střední rajčata
- 2 lbsp Extra panenský olivový olej
- 3 lbsp Zakysaná smetana
- 3 lbsp pomerančový džus
- 1 štípnutí Houbový bujón, obilný
- 1 Tsp Tabasco
- 2 lbsp Celerové listy, čerstvé nebo mražené
- 50 g Voda z těstovin
Ozdobit:
- 30 g Parmazán, jemně nastrouhaný
- 4 Cherry rajčata
Instrukce
- Rozmrazte krevety. Chřest oloupeme a nakrájíme na kousky velikosti sousta. Vodu přiveďte k varu, rozpusťte v ní houbový bujón a kousky chřestu blanšírujte ve vývaru 3 minuty. Rajčata omyjeme a na 12 sekund blanšírujeme ve vývaru, aby se oloupala. Opláchněte ve studené vodě, oloupejte, podélně rozčtvrťte, odstraňte zelenobílou stopku a zrníčka. Čtvrtky podélně nakrájejte na proužky cca. 5 mm široký.
- Do vroucího vývaru vložíme těstoviny a uvaříme al dente podle návodu na obalu. Těstoviny přecedíme a necháme si připravených 50 g vody z těstovin.
- Rajčata smažte na olivovém oleji v dostatečně velké pánvi po dobu 2 minut. Přidejte těstoviny a opékejte 2 minuty. Zakysanou smetanu smícháme se zbylými přísadami na omáčku a nalijeme na těstoviny. Necháme krátce podusit, poté stáhneme přívod tepla. Přidejte kousky chřestu, krevety a cherry rajčata. Vše posypeme parmazánem a nastrouháme špetku černého pepře. Podávejte na pánvi.
