John Myers
Obsah
show
Složení
- 50 g Amarettini sušenky
- 150 g Cukr
- 2 Vejce
- 50 g Potravinářský škrob
- 75 g Mouka
- 1 Tsp Prášek na pečení
- 3 list Želatina bílá
- 250 g mascarpone
- 0,5 Pohár Studená káva
- 1 Pkch Vanilkový cukr
- 4 Tsp Neslazený kakaový prášek nebo čokoládový cappuccino prášek
- 2 lbsp Mleté mandle
- 250 g Šlehačka
Instrukce
- Amarettini rozdrobíme válečkem v sáčku, smícháme mouku, prášek do pečiva, amarettini strouhanku a kukuřičný škrob, oddělíme vejce a ušleháme bílek se 3 lžícemi studené vody -------------
- Do bílku nasypeme 100 g cukru, vyšleháme žloutky a vmícháme moučnou směs, krátce vmícháme bílek
- Vložte do formy 28 a pečte 15-20 minut při 200 °, nechte základ vychladnout a vodorovně rozkrojte napůl
- Do mísy dáme 50 g cukru, mascarpone, vanilkový cukr a mandle. Přidejte kakao nebo cappuccino a promíchejte. Za stálého míchání přidávejte studenou kávu, dokud nezískáte krémovou, netekutou směs!
- Želatinu změkčte ve vodě a poté ji rozehřejte v hrnci (nevařte!), vmíchejte trochu mascarpone a nechte 5 minut vychladnout.
- Směs želatina-mascarpone přidáme ke zbytku krému, promícháme a necháme 30 minut gelovat v lednici.
- Šlehačku ušleháme dotuha a vmícháme krém z mascarpone.
- Dáme krátce do lednice a před podáváním posypeme cappuccinem/kakaem a trochou cukru. Dobrý hlad. Přísahám, že dort je sen!!!
- Nyní dejte směs na spodek dortu a položte vršek dortu (dortový prsten !!!)
Výživa
Porce: 100gKalorie: 323kcalSacharidy: 32.3gProtein: 5.6gTlustý: 19g
