in

Tonka Bean Medová pěna s granátovým jablkem

5 od 5 hlasů
Kurz večeře
Kuchyně evropský
Podávání 4 lidé
Kalorie 268 kcal

Složení
 

  • 1 Strouhané fazole tonka
  • 1 Vejce
  • 1 Žloutek
  • 3 list Želatina
  • 150 g Bílá poleva
  • 100 g Miláček
  • 250 g Turecký jogurt
  • 250 g Šlehačka
  • 1 Vanilkový lusk vyškrábaný
  • 3 lbsp Medová medovina

Instrukce
 

  • Vejce a žloutky vyšleháme do pěny
  • Namočte želatinu do vody
  • Polevu necháme rozpustit ve vodní lázni
  • Jogurt mícháme do krémova, po lžících vmícháme med, po lžících vmícháme rozpuštěnou polevu, přidáme vyškrábaný vanilkový lusk a nastrouhané tonka.
  • Želatinu vymačkáme a zahřejeme se 3 lžícemi medoviny. Do rozehřáté želatiny nalijeme trochu jogurtové smetany a dobře promícháme. Teprve nyní vmícháme rozmíchanou želatinu do jogurtově-polevy-med-smetany. Nyní tuto směs zapracujte do rozšlehaného vajíčka.
  • Cca. Dejte na 20 minut do lednice, aby se směs trochu přitáhla.
  • Po 20 minutách vmícháme šlehačku. Misku dejte do lednice na cca. 5 hodin
  • Podávání: Odkrajujeme malé knedlíčky a podáváme s granátovým jablkem.

Výživa

Porce: 100gKalorie: 268kcalSacharidy: 25.7gProtein: 7.2gTlustý: 15.1g
Fotka avatara

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

Ohodnoťte tento recept




Blognaise na špagety

Speciální chléb na sýrový talíř