Vegan: Boloňské zeleninové s těstovinovou směsí a salátem

Sojové vločky dejte do misky a zakápněte omáčkou tamaris a nechte asi 30 minut odstát a občas promíchejte.

Mrkev, petržel a cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi malé kostičky. Nyní dejte zeleninu na pánev, přidejte špetku olivového oleje a zlehka orestujte.

Když je zelenina orestovaná, přidáme sojové vločky a vše spolu dobře orestujeme, kořenit není nutné, tamaris omáčka je kořenící omáčka (sojová omáčka). Nyní přidejte rajčata, nádobu vypláchněte vodou a přidejte do omáčky, vše dobře promíchejte a dochuťte citronovou šťávou a špetkou cukru, poté nechte louhovat.

Salát rozeberte na jednotlivé listy a opláchněte pod tekoucí vodou, poté zabalte do ručníku a osušte - je moje odstředivka na salát - poté nakrájejte na malé kousky a nasypte do nádoby/misky a posypte Gomasio a u stolu pomerančem oleje a Podávejte calamansi (mandarinkový ocet).

Talíře lasagní nahrubo rozlámeme a všechny těstoviny uvaříme v osolené vodě, dáme do síta a scedíme, dáme do nádoby/misky a posypeme petrželkou.

* Gomasio je koření, které se skládá z pražených semínek a soli (mořské soli), má oříškovou chuť a lze jej používat jako bylinkovou sůl. Je velmi vhodný jako posyp např. na teplé pokrmy, ale i aromatický do salátů, posypává se již hotová jídla. (Infos www) Gomasio je k dostání téměř v každém obchodě se zdravou výživou a je pak i BEZ zvýrazňovačů chuti, můžete si ho vyrobit sami v poměru 7:1