John Myers
Obsah
show
Složení
- 750 g Míchané mleté maso
- 100 g salám
- 4 lbsp Olivový olej na smažení
- 1 Střední mrkev
- 1 kousek Cibule celeru
- 2 Nakrájená cibule
- Černý pepř z mlýna
- Sůl
- 2 lbsp Rajčatová pasta
- 2 Stroužky česneku nakrájené
- 150 ml Červené víno
- 100 ml Rajčatový džus
- 3 Bobkové listy
- 400 ml Kuřecí vývar
- 0,5 Tsp Chilli vločky
- Špagety podle potřeby
- Reggiano nastrouhané na posypání
Instrukce
- Salám, mrkev a celer nakrájíme na co nejjemnější kostičky, cibuli a stroužky česneku nakrájíme nadrobno. Předehřejte kastrol s poklicí na mírném ohni.
- Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a salám s mrkví, celerem a cibulí prudce orestujeme. Poté přendejte do kastrolu. Na pánvi rozehřejeme další lžíci oleje a opečeme asi 1/3 mletého masa do zlatova – také přendáme do kastrolu a lehce posypeme solí a pepřem.
- Zbylé mleté maso osmahneme stejným způsobem (ve dvou dávkách) a poté do kastrolu nasypeme sůl a pepř. Na poslední párty krátce opečte rajčatový protlak s nasekaným česnekem, zalijte červeným vínem a rajčatovou šťávou a do kastrolu přidejte bobkové listy.
- Pečicí set na pánvi podusíme s kuřecím vývarem a přidáme k ostatním surovinám s chilli vločkami. Jednou promícháme, přiklopíme pokličkou a necháme omáčku z mletého masa provařit a vařit asi 30 minut. Omáčka je lehce krémová, pokud ne, zahustíme trochou kukuřičného škrobu.
- Zatímco se omáčka vaří, uvařte špagety v osolené vodě al dente, poté přelijte do síta a opět podávejte s omáčkou, kterou jste okořenili.
- Součástí je sklenice červeného vína a miska strouhaného Reggiana. Každý si může sýrem posypat vlastní těstoviny.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 127kcalSacharidy: 0.8gProtein: 10.3gTlustý: 8.6g
